蘿蔔是我們生活接觸很頻繁的蔬菜, 喜歡蘿蔔的人也是大有人在。 那你知道蘿蔔怎麼保存, 才能不糠嗎?那小編就介紹個蘿蔔保存方法。
保存前, 從根莖連接處切掉蘿蔔纓, 但注意別切到蘿蔔肉質。
俗話說, “吃蘿蔔就熱茶, 氣得大夫滿街爬”蘿蔔具有健脾消食, 止咳化痰, 順氣利尿等功效。 常吃的蘿蔔種類大致分為:青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔和心裡美蘿蔔等。 但是, 無論哪種蘿蔔都很容易失去水分——“變糠”, 從而影響蘿蔔的口感和營養。
蘿蔔究竟為什麼會“變糠”呢?這是因為蘿蔔是根部, 即使離開了泥土,
如何保存, 才能吃到清脆可口的蘿蔔呢?第一, 買回蘿蔔後, 先從根莖連接處切掉蘿蔔纓, 但注意別切到蘿蔔的肉質。 這樣能防止蘿蔔纓繼續生長, 阻斷蘿蔔向其繼續供養, 保持其水分和養分。 第二, 把經過處理的蘿蔔, 放冰箱裡冷藏。 因為蘿蔔莖部有很強的再生能力, 一旦有適當的溫度和濕度, 就可能再度長出新莖葉。 冰箱中0℃—5℃的溫度, 能保證蘿蔔不會再新生出莖。
切下來的蘿蔔纓,
蘿蔔去纓保存這個蘿蔔保存方法, 簡單方便。 喜歡吃蘿蔔的你有了小編的這個妙招後, 就再也不要為蘿蔔變糠而煩惱。