春筍有很高的養生價值， 對於很多人來說春筍就如同春天剛剛發芽的樹枝， 又嫩又有營養， 因此很多朋友在春季都非常喜歡吃春筍， 下面就告訴你幾款春筍的美味小吃。
春筍炒肉絲 春筍250克， 切成細絲， 五花豬肉絲100～150克， 以大火小鐵鍋炒為佳。 最好將油燒熱後再將肉絲放入鍋內翻炒一下， 然後加入切好的春筍絲， 經翻炒後， 加入少許精鹽、白糖和粉汁， 1～2分鐘後即可裝盤。 此菜清淡爽口， 吃飯或下酒皆宜。
春筍糟魚湯 洗淨草魚350克， 嫩淨春筍250克， 白酒50克， 精鹽、白糖、薑蔥適量。 將魚切成條塊浸入白酒中一小時，
春筍獅子頭 將春筍切成“滾刀塊”， 放在砂鍋內墊底， 加入適量的醬油、精鹽、白糖等;再將做好的獅子頭鋪在春筍塊上， 用文火燜約30分鐘， 獅子頭內的原汁即滲入春筍裡。
香糟春筍 選用鮮嫩的春筍250克， 對剖切成條塊狀。 用酒糟或陳酒釀放在紗布中瀝留糟汁備用。 將筍塊放在熱油鍋中煸炒5分鐘後， 用湯水勾芡， 連同糟汁、精鹽、味精一起倒入， 用旺火燒開即成。
這些就是專家為我們整理的春筍的健康飲食養生食譜， 希望對您在春季食用春筍有所幫助!
