春季萬物復蘇， 人的身體也處於旺盛時期， 春季肝氣旺盛而生髮， 因此中醫認為“春易養肝”， 但是過於補肝又怕肝火過旺， 從而損傷肝臟， 因此養肝在飲食上要注意全面營養， 不可滋補太過， 以飲食清淡為原則進行滋補， 也可以吃一些具有養肝護肝的藥膳。
豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克， 綠豆50克， 粳米80克， 食鹽、味精各適量。
制法：先將綠豆、粳米洗淨同煮， 大火煮沸後， 改用小火慢慢熬， 八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 煮後加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功效：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。 丹參味苦微溫， 功能活血去瘀， 安神寧心， 排膿止痛。 現代醫學研究證實， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性， 機體對自由基的清除能力增強， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。 黃豆性甘， 性平， 功能健脾寬中， 益氣和中， 生津潤燥， 清熱解毒。 黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。 黃豆含大豆異黃酮， 可增強巨細胞功能， 使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強， 外周血淋巴細胞含量增多。 這些有利於補虛養肝。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克， 枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟， 調味即可。
功用：能補肝、養血、明目， 適用於要養肝明目的美眉。
決明子粥
用料：炒決明子10克， 粳米50克， 冰糖適量。
做法：先將決明子炒至微黃， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和粳米同煮， 煮熟後加入冰糖， 即可食用。
功效：該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症， 效果明顯。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。
制法：枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分2次食用。
功效：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。 枸杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。 另外， 枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性， 有利於清除衰老啟動因數---超氧陰離子自由基， 對於延年益壽有積極意義。 紅棗能補中益氣， 養血安神， 並具有增強免疫力及抗氧化等作用。