秋季到了， 天氣開始轉涼， 人們胃口大開， 不知不覺就吃得多起來， 脂肪容易堆積。 但是專家認為秋季減肥效果最佳， 既然脂肪容易堆積， 若能在這個時候稍微控制一下， 那麼發胖的可能性就大大減少， 也不用為來年再減肥而苦惱。
此外， 涼快的氣候條件下人的基礎代謝提高， 所消耗的熱量比在炎熱環境中要多得多， 因此可以消耗更多的脂肪。 另外， 春夏季人體水分較多， 減肥時往往減掉的是大量的水分， 而這時減掉的則大部分是脂肪。
南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。
南瓜果實中有7%-17%的果膠， 其吸附力很強， 能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質， 保護消化道黏膜， 對消化道潰瘍有一定療效， 還能黏結膽固醇， 防止動脈硬化。
南瓜果肉內有一種特殊物質， 可促進胰島素分泌， 降低血糖水準， 對防治糖尿病有特效。 果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用， 對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。
常吃南瓜之所以有助瘦身， 在於南瓜中含有豐富的膳食纖維， 既有很強的飽腹感又促進消化， 而且南瓜的熱量很低。
此外， 南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物， 生物鹼、葫蘆巴堿和南瓜籽堿等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，
