番茄如何吃得健康

番茄如何吃得健康， 番茄是我們在日常飲食中最常見的食物之一， 它含有豐富的維生素C， 是很多人理想的保健食品， 但是有人說番茄熟著吃好， 有的人說生著吃好， 那麼我們如何能夠最大程度的攝取番茄的營養價值呢?

番茄中含有一定量的維生素和膳食纖維， 這和其他蔬菜沒有什麼不同。 但除了維生素外， 番茄還含有番茄紅素。 番茄紅素是一種使番茄變紅的天然色素， 它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似， 是一種較強的抗氧化劑， 可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。

番茄PK番茄醬

和番茄相比， 經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。 不過， 番茄醬損失了新鮮番茄中含有的膳食纖維。 因此， 專家表示， 既可以吃新鮮的番茄， 也可以食用番茄醬， 最好是兩者都適當食用些。

生吃PK熟吃

番茄可以生吃， 也可以做熟了吃。 這兩種吃法對身體都有好處， 可以根據自己的喜好選擇。 專家介紹， 番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂， 所以炒番茄或者做湯等都很好， 生吃吸收率低。 如果攝取維生素C， 則生熟均可， 因為番茄酸度大， 有利於維生素C的穩定， 烹調之後損失比較小。 如果為獲得鉀和膳食纖維，

番茄性偏寒涼， 有清熱涼血、生津止渴的作用。 要是渴了， 吃一個番茄， 非常舒服。 但對於怕涼的人來說， 做熟了吃是最好的選擇， 生吃容易出現不耐受的情況， 導致腹瀉。

專家講解的番茄如何吃得健康你知道了嗎?其實番茄無所謂如何吃才健康， 只要瞭解自己的身體體質， 那麼對於身體的需要來做相應的番茄， 那麼照樣可以獲得想要得到的營養。