雖很少人曉得西瓜皮的好， 但不表示沒人， 瞭解西瓜皮的人有時還是會將其丟棄， 原因是他們不知道怎樣食用西瓜皮， 其實西瓜皮的做法有很多， 今天就給你介紹一款西瓜皮之翡翠鯉魚。
【原料】 西瓜皮250g， 茯苓皮50g， 鯉魚一條(約 500g)， 生抽， 醋， 鹽， 味精， 沙拉油2大勺。
【製作步驟】
1. 西瓜皮洗乾淨， 削去表面綠色硬皮， 切成菱形片。 茯苓皮洗淨， 鯉魚洗乾淨。
2. 炒鍋燒熱， 倒入油， 放入鯉魚稍煎， 再加入生抽、醋， 蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水， 用小火燜入味， 最後放鹽、味精就可以出鍋了。
【特點】 補虛除濕， 清熱退黃。 西瓜是消暑良品，
以上為你介紹的西瓜皮的用法你學會了嗎?不會再為明明曉得是好東西， 但還是要丟棄它而煩惱了吧!五、六月正是吃西瓜的時候， 你不防把吃完的皮存放起來， 有時間做做這道菜吧!
