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桂圓之失眠、健忘食療保健菜——龍眼蒸鯉魚頭

功效:益心脾, 補氣血, 養血安神。 適用於心脾虛損、氣血兩虧、健忘、記憶力低下、失眠、驚悸等。

原料:龍眼肉25克, 鯉魚頭500克

調料:料酒10克, 蔥10克, 醬油10克, 薑5克, 精鹽5克, 味精3克, 胡椒粉3克, 白

糖3克, 雞油25克

做法:

1、 將龍眼肉去雜質;鯉魚頭去鰓, 洗淨, 剁成4塊;姜切片, 蔥切段。

2、 將鯉魚頭放入蒸盆內, 加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、龍眼肉、雞油, 再加入雞湯適量。

3、 將蒸盆放入蒸籠內, 大火蒸25分鐘即成。

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