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桂圓之失眠、健忘食療保健菜——杞圓荷花魚頭豬腱湯

功效:補氣血, 滋肝腎, 益脾肺, 美肌膚。 適用於血虛生風引起的頭痛、頭暈、記憶力減退、智力減弱、面色蒼白、神疲乏力、心悸氣促、失眠等。

原料:鰱魚頭300克, 豬腱(即豬腿肉) 100克, 枸杞40克, 桂圓肉20克, 荷花50克

調料:薑、精鹽各5克, 植物油適量

做法:

1、 魚頭洗淨, 切成均等的4塊, 用植物油煎成微黃色。

2、 枸杞、桂圓肉、新鮮荷花、生薑、豬腱洗淨;荷花取瓣, 撕成條狀;生薑去皮, 切片。

3、 鍋中放入適量水和生薑片, 猛火煮開, 放入魚頭、枸杞、桂圓肉和豬腱, 用中火繼續煮2小時。

4、 加入荷花瓣, 放入精鹽調味, 稍滾片刻即成。

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