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桂圓之失眠、健忘食療保健菜——黃芪龍眼牛肉湯

功效:補中益氣, 明目健腦。 適用於疲倦、脾虛、氣虛、失眠健忘等。

原料:黃芪30克, 龍眼肉25克, 牛肉300克

調料:料酒、蔥各10克, 精鹽、薑各5克, 味精3克, 香油20克

做法:

1、 將黃芪用水浸透, 斜切薄片;龍眼肉洗淨; 牛肉入開水鍋汆去血水, 切3釐米見方的塊; 薑拍松。

2、 將牛肉、黃芪、龍眼肉、薑、蔥、料酒放入燉鍋內, 加水適量。

3、 將燉鍋置大火上燒開, 轉小火燉煮1.5小時, 加精鹽、味精、香油調勻, 即可盛出。

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