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桂圓之失眠、健忘食療保健菜——桂圓雞湯

功效:補心脾, 益精血。 適用於失眠健忘、精神不振、心悸怔忡等。

原料:童子雞1500克, 桂圓肉250克

調料:白醬油250克, 精鹽5克

做法:

1、 將雞從背部剖開,

挖出內臟, 抽掉氣管、食管, 斬去雞爪尖, 洗淨, 放入沸水鍋中汆一下, 再洗淨備用。

2、 向砂鍋中加入適量清水, 大火煮沸, 將雞下鍋煮至八成熟, 放入精鹽, 撇去浮沬, 下桂圓肉、白醬油, 再用小火燉半小時即可。 食用時連鍋上桌。

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