白木耳紅棗湯

白木耳紅棗湯大家聽過嗎?白木耳有見過嗎?那紅棗的功效與作用及食用方法大家知道多少呢?今天天小編給大家就和大家說說白木耳紅棗湯的功效與作用以及食用方法等， 希望大家好好看看哦， 可以增長知識的呢。

白木耳即銀耳， 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬於真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10釐米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用;既能增強人體免疫力，

又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。

白木耳紅棗湯做法

主料：銀耳(幹)20克， 棗(幹)100克， 枸杞子100克

調料：冰糖50克

具體方法

1、先把銀耳用水泡上， 短則一個多小時， 長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍， 控水。 將銀耳黃色的根去掉， 用手將銀耳撕成小片， 待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上， 這個不用很長時間， 一般十分鐘就行了。 銀耳處理好了， 蓮子紅棗和枸杞也差不多了。 泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開， 露出果肉。 這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水， 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。

水開後調成小火開始慢慢煮。 注意千萬不要大開鍋蓋， 不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了， 不過別著急， 至少要煮一個半小時才行呢。 快煮好時放入冰糖， 依個人口味定。

5、冰糖放入後， 攪拌， 待幾分鐘後， 香滑美味的養顏湯可以出鍋了。 也可放入冰箱中冷卻後食用。

注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊， 如果你不是特別喜歡吃銀耳的話， 泡的時候千萬別貪多。

小帖士-食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

白木耳紅棗湯的食療功效

銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 能提高肝臟解毒能力，

起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能。

大棗維生素c含量為水果之冠， 每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍， 有“活維生素丸”之稱， 具有益氣補血、健脾和胃等功效。 含有維生素A、C、E、P， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力，

防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。

白木耳紅棗湯食材銀耳的挑選

一看：品質好的銀耳， 耳花大而鬆散， 耳肉肥厚， 色澤呈白色或略帶微黃， 蒂頭無黑斑或雜質， 朵形較圓整， 大而美觀。

二摸：品質好的銀耳應乾燥， 無潮濕感。

三嘗：品質好的銀耳應無異味， 如嘗有辣味，

則為劣質銀耳。

四聞：銀耳受潮會發黴變質， 如能聞出酸味或其他氣味， 則不能再食用。

紅棗的功效與作用

1、健脾益胃

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃紅棗七顆， 或與黨參、 白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2、補氣養血

紅棗為補養佳品， 食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血， 提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞， 能提升身體的元氣， 增強免疫力。

3、養血安神

女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等， 用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯， 可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用， 並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

結語：看完了小編的介紹的內容，相信大家對於白木耳紅棗湯的功效與作用以及食用方法有所瞭解了吧，那麼大家可以有空的時候也可以用紅棗泡茶喝喝哦，做菜的時候適當的放些紅棗哦，能幫大家補血益氣，美容養顏，這樣對身體有好處的哦。

並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

結語：看完了小編的介紹的內容，相信大家對於白木耳紅棗湯的功效與作用以及食用方法有所瞭解了吧，那麼大家可以有空的時候也可以用紅棗泡茶喝喝哦，做菜的時候適當的放些紅棗哦，能幫大家補血益氣，美容養顏，這樣對身體有好處的哦。