我們經常可以看見一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒， 津津有味， 不亦樂乎。 尤其是夏季， 愛乘涼的人們。 一杯啤酒， 一盤海鮮， 讓人輕鬆自在。 殊不知， 痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。
吃海鮮時不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物， 含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1， 它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。 邊吃海鮮邊喝啤酒， 造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起， 發生化學作用， 會導致人體血液中的尿酸含量增加， 破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉澱下來， 容易形成結石或引發痛風。
但是， 如今， 人們隨著生活水準的提高以及社交應酬的增多， 似乎這些又是一些不可避免的事情。 那麼， 除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外， 還要注意些什麼呢？
①先將海鮮水煮一下， 去掉嘌呤和苷酸。 煮海鮮的湯要倒掉， 不可食用。
②大量飲用開水。 每天大約飲2000～2500毫升， 及時將尿酸排出體外。
③吃海鮮的同時， 搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。 因為維生素A、C、E有抗氧化的作用， 可減輕尿酸鹽的沉澱。 但菜花、菠菜和蘑菇除外。
通過以上的解說， 相信夜生活豐富的你一定有所警覺了吧。 工作、應酬上的事情難以避免， 身體的健康更應該注意。 合理的飲食才是健康的保障。
