1.甲魚豬脊髓湯。
甲魚750克, 豬脊骨克, 骨砷補60克, 肉茄蓉60克。
將甲魚宰殺, 瀝淨水, 去頭及內服, 洗淨, 放入沸水守燙3—5分鐘, 刮之裙邊上黑膜, 除去腥味, 剁去爪和尾, 去背板、腹殼, 切成肉塊, 放入蒸盆中, 將肉煎蓉、骨碎補裝入紗布袋紮口, 煎熬成藥汁, 去紗朽袋, 將料潤、雞清湯、豬骨髓、牛薑片、蔥結、食就、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入熬盆內, 蓋好蓋。 密封, 上籠蒸一個小時以上罕酥爛, 取出, 揭開蓋, 加味精調奸口味。 滋陰補腎、填髓補髓。
2.杜仲炒羊腎。
羊腰子500克, 杜仲克, 五昧子6克, 玉米澱粉15克。
將杜仲、土味于故人鍋內, 加適量清水,