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決明子粳米粥
做法:靚粳米用清水洗乾淨, 用清水泡著, 泡30分鐘。 決明子豆用清水洗乾淨, 弄幹。 加熱鍋, 把決明子豆放進去炒熟, 聞到香味後就可以關火。 把炒熟的決明子豆磨碎。 白冰糖用工具敲碎。 鍋裡面加水, 把靚粳米放進去。 煮沸騰之後把決明子豆放進去, 煮到靚粳米軟爛之後加入白冰糖碎就完成了。
當歸決明子魚片湯
準備材料:幹當歸片、新鮮草魚片、決明子豆、南薑
做法:幹當歸片用清水洗乾淨。 新鮮草魚宰好後用清水洗乾淨, 魚肉切成片。 決明子豆用清水洗乾淨,
素炒決明子茄子塊
準備材料:決明子豆、長條茄子、香蔥白
做法:決明子豆用清水洗乾淨。 鍋裡面加入清水, 把決明子豆放進去煮, 煮45分鐘然後關火。 把決明子豆渣去掉, 留下決明子豆汁。 香蔥白用清水洗乾淨切成香蔥白段。 長條茄子用清水洗乾淨, 切成長段。
鍋裡面加入油, 把香蔥白段放進去炒出香味, 聞到香味之後把長條茄子段放進去炒熟, 炒熟以後就可以把決明子豆煮的汁倒進去。 煮到決明子豆汁差不多收幹, 最後加食鹽就完成了。