科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中, 發現了一種天然色素, 它們可以起到限制癌細胞生長的功效。 這種天然色素屬於抗氧化物質的類別, 專業術語為花青素。 這些色素不易被人體吸收, 於是順著血液流動, 從胃部到達腸道, 在那裡, 他們被周圍組織充分吸收。 沒有被吸收掉的部分色素繼續往下運動, 到達腸道的末端。 科學家們認為, 這部分運動是天然色素具有抗癌功效的關鍵和原因所在。
美國俄亥俄州立大學植物營養學教授莫尼卡·格斯特從國內外各種蔬菜和水果中,
科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中, 發現了一種天然色素, 它們可以起到限制癌細胞生長的功效。 這種天然色素屬於抗氧化物質的類別, 專業術語為花青素。 這些色素不易被人體吸收, 於是順著血液流動, 從胃部到達腸道, 在那裡, 他們被周圍組織充分吸收。 沒有被吸收掉的部分色素繼續往下運動, 到達腸道的末端。 科學家們認為, 這部分運動是天然色素具有抗癌功效的關鍵和原因所在。
美國俄亥俄州立大學植物營養學教授莫尼卡·格斯特從國內外各種蔬菜和水果中,
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