食管癌象其它的惡性腫瘤一樣雖然有基因的變化背景, 涉及多因素、多階段、多基因變異積累及相互作用的複雜過程。 但經過研究表明, 長期不良的生活或飲食習慣可能是導致食管癌發生的元兇:
1、亞硝胺類化合物
已經有動物實驗證明, 亞硝胺類化合物是一種致癌物質。 尤其是人們經常吃醃制的食物, 如酸菜、豆醬、玉米麵等, 或者黴變的食物, 很容易造成食道癌的發生。
2、飲食習慣
如果長時間食用粗糙、質硬的食物, 或是進食過熱、過快, 長期飲用濃茶、多吃辣椒等刺激性食物, 大量的吸煙酗酒等因素,
3、食管其他病變
臨床試驗發現, 某些食管病變如食管賁門失弛緩症、食管炎、食管良性狹窄等食管疾病, 造成該疾病的發病率較高, 可能與食管粘膜遭受長期刺激有關。
4、遺傳因素
據醫學統計, 發現高發區有百分之五十左右的患者有陽性家族史, 可以看出遺傳因素在該疾病的發病中佔有一定地位。
5、微量元素
通過調查食管癌高發區, 發現該地區水中的鉬、銅、鐵、鋅等微量元素含量偏低, 可能與疾病的發生息息相關。 因此, 在平時應該多吃新鮮的瓜果蔬菜, 以保證這些元素的攝入。