飲食盲區1:吃半生不熟的食物
很多人習慣把食物做得不那麼熟, 尤其是蔬菜, 認為這樣不僅口味鮮嫩, 更重要的是營養素可以得到保護。 營養學家指出, 未完全做熟的食物, 無論從營養價值或口味上, 都不是最科學的選擇。 如吃涮羊肉, 如果不完全煮熟, 就很容易感染上旋毛蟲病;而某些蔬菜做得半生不熟, 裡面會含有毒素, 有可能引起人體中毒。
飲食盲區2:拒絕巧克力
人們認為巧克力熱量高, 吃了容易發胖, 而且對心臟、牙齒也不好, 因此, 很多人對巧克力都避而遠之。
最新研究顯示, 巧克力實際上對人體健康,
飲食盲區3:多菜少飯
很多人認為, 飯中主要營養是碳水化合物, 而菜裡有蛋白質和各種維生素、微量元素等。 因此, “多吃菜, 少吃飯”成了恪守的飲食原則。
從科學營養的角度來看, 多吃菜少吃飯的做法是非常錯誤的, 長期這樣對身體健康極為不利。 因為蔬菜會“吃”油,