現代社會即使在不景氣經濟影響也無法阻斷人們對飲食的熱情， 也正因為現代人飲食習慣的不注意， 糖尿病這種被俗稱為“富貴病”的疾病越來越普遍， 很多人由於不注意飲食導致惹上糖尿病。
經濟富足及社會型態轉變改變了現代人的生活方式及飲食習慣， 十大死因已由過去的傳染疾病轉變為慢性病。 根據衛生署統計， 國內十大死因中， 十年來糖尿病都維持在第五位， 2002年提升至第四位。 以預防醫學的角度思考， 糖尿病防治應將重點轉移到健康生活型態模式的建立與推廣。
糖尿病是無法根治的慢性疾病，
新起點健康飲食原則 一、均衡攝食五大類食物：1)五穀根莖類2)蔬菜類3)水果類4)豆類及未含添加物的豆製品5)核果、種子類。
二、以五穀根莖類取代精製穀類：全穀類即未經加工的穀類， 如全麥麵粉、糙米、燕麥片、小米等， 其所含營養素(如維生素B群、E、纖維素， 及多種礦物質)比白米、白麵粉高出很多。
三、選用天然， 未經加工植物來源的油脂， 不使用任何精製提煉油：如橄欖、黃豆、核果、種子及五穀類， 除了提供人體所需油脂， 還可獲得其他營養素， 如蛋白質、多元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、微量元素等。
四、蔬果及核果、種子類的選擇：1)每天至少攝取一份以上深綠色或深黃色蔬菜， 及富含維生素C的水果， 如柑橘類、奇異果、芭樂等;2)選擇優質的核果種子類， 如杏仁豆、腰果、核桃、松子、芝麻、葵花子仁、南瓜子等。
五、減少鹽與鈉的攝取， 避免使用加工、發酵或醃制食品：可採用檸檬、蔥、蒜、九層塔、芫荽或天然香料來調味。
六、每餐之間可多做變化， 但同一餐的食物不要太複雜。
七、早、午餐要吃的豐富， 晚餐要吃的簡單， 且須在就寢前2～3小時以前用餐。
八、細嚼慢嚥， 每一口嚼30～40次：讓食物在咀嚼中充份與唾液混合，
九、定時用餐， 兩餐之間相隔4～6小時， 且儘量避免兩餐之間吃點心或零食。
十、攝取足夠的水份， 但不要在用餐時、用餐後食用含水份過多的食物， 否則會稀釋胃液而影響消化。
十一、用餐時， 先吃鹼性食物(生菜、蔬菜或水果)， 讓它占胃的容量60%， 再吃飯、麵包、豆類。 每餐吃八分飽。 水果與蔬菜以不同餐吃為佳。
