生活中常見的佳餚有很多， 在對一些佳餚選擇的時候， 要注意不能隨意的進行， 不同的佳餚含有的營養成分不同， 對一些油膩過大、脂肪過高的食物， 都是要減少選擇， 否則對身體健康會有很大影響， 在對這點上也是要進行注意， 那茶樹菇滑雞是不錯之選， 這樣佳餚對人體蛋白質、維生素補充效果非常不錯。
有很多人都是比較喜愛吃茶樹菇滑雞， 那茶樹菇滑雞的做法上也不是很難， 因此在對這樣佳餚選擇的時候， 是可以放心進行的， 它利於人體各方面發展。
茶樹菇滑雞：
1. 茶樹菇切去根部;
2. 放進盆裡，
3. 切段;
4. 雞肉斬件， 放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻， 醃20分鐘;
5. 茶樹菇先飛水：放進鍋裡， 加入沒過茶樹菇的清水， 煮開;
6. 撈起茶樹菇， 放進清水裡重新洗一遍後擠幹水分;
7. 熱油鍋， 放進雞肉， 中小火煎至金黃;
8. 翻面， 同樣煎至金黃;
9. 加入茶樹菇;
10. 加入沒過材料2/3的水
11. 中火煮開後， 轉小火燜煮10分鐘左右;
12. 大火收汁至濃稠， 放鹽或生抽調味， 撒蔥花即可。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。 雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪， 吃多了會導致身體肥胖。 雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維， 長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為， 雞肉食用量對人體， 尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，
以上就是對茶樹菇滑雞做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 要注意火候問題， 雞肉的製作時間比較長， 所以製作這樣佳餚的時候， 火候不能太大， 慢慢的進行治療， 使得雞肉在口感上也是非常不錯， 因此對茶樹菇滑雞製作的時候這點是要注意的。
