雞蛋營養豐富大家都知道, 但小小的鵪鶉蛋營養價值並不比雞蛋低。 多吃鵪鶉蛋的益處多多, 鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍, 對於從事腦力勞動的工作者和學生, 它是最佳經濟型補養品, 常吃健腦補腦;常吃它還能降低膽固醇、保護視力、增強記憶力。
特別喜歡茶樹菇的香味, 看到了新鮮的茶樹菇就買了點回來, 準備與鵪鶉蛋一起燒。 茶樹菇是一種高蛋白, 低脂的食用菌類, 它的清香濃郁, 無論是烹炒還是褒湯都相當的美味, 食後令人回味無窮。 茶樹菇含有我們人體所需的十多種礦物質微量元素及抗ai 多糖,
現在人都注重養生, 所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋, 不僅很美味, 而且還能滿足口腹之欲, 又不過多的攝取油脂。
茶樹菇燒鵪鶉蛋
原料: 五花肉 1小塊 茶樹菇 200克 鵪鶉蛋 250克 胡蘿蔔 1個 醬油 1勺 料酒 1勺 薑片 3片 油鹽 適量
製作:
1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟, 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎, 煮好後剝殼備用;
2、熱鍋涼油,
放入五花肉進去煸炒;
3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒;
4、烹入適量的料酒進去翻炒;
5、再倒入適量的醬油翻炒上色;
6、加入茶樹菇繼續翻炒;
7、倒入適量的水;
8、加入準備好的鵪鶉蛋;
9、大火煮開,加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鐘;
10、放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻;
11、加入適量的鹽, 大火收汁,盛入盤中, 表面撒上小蔥末。
小貼士:
1、 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂;
2、先煸炒五花肉,微微將其油脂煸炒出來後加入再倒入茶樹菇進去煸炒;
3、加入鵪鶉蛋燉煮熟後,再放入胡蘿蔔片;
4、放入胡蘿蔔片後加鹽等調味料大火收汁。
編輯推薦:
簡單易學的七款養生粥- 讓你永遠年輕貌美的養生食譜,千萬別錯過!- 中式早餐食譜大全 教你中式早餐食譜方-6、加入茶樹菇繼續翻炒;
7、倒入適量的水;
8、加入準備好的鵪鶉蛋;
9、大火煮開,加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鐘;
10、放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻;
11、加入適量的鹽, 大火收汁,盛入盤中, 表面撒上小蔥末。
小貼士:
1、 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂;
2、先煸炒五花肉,微微將其油脂煸炒出來後加入再倒入茶樹菇進去煸炒;
3、加入鵪鶉蛋燉煮熟後,再放入胡蘿蔔片;
4、放入胡蘿蔔片後加鹽等調味料大火收汁。
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