在夏天吃什麼才能更有益身體健康呢？日常的養生保健一定離不開的三餐的飲食， 飲食對我們的重要性是不言而喻的。 今天， 小編要為大家介紹的是夏天的飲食保健原則， 快來一起看看都是怎樣的吧。
夏天吃蔬菜的誤區
很多人炒菜一般都是習慣爆炒， 但是， 據相關調查分析， 爆炒過的蔬菜含油脂比較多， 鹽分也較多， 人食用之後不僅不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險， 而且鹽分過多還容易造成高血壓增高， 威脅身體健康。
現在有很多人都比較喜歡吃燉菜， 但是， 許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，
其實， 蔬菜只要不用過多的油脂炒， 烹調的時間不是特別長， 怎麼吃都不錯。 如果一定要說哪種食用方法最好， 那就是焯拌。 一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時間， 減少了維生素及抗氧化物質的流失， 另外缺少了烹炒過程中加油的過程， 使其熱量更低；另外採取焯水涼拌的方式也會使我們補充更多的綠葉蔬菜， 從而補充更多的營養素；從健康養生的角度講， 更適合體質怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群， 也降低了夏季腸炎高發的危險。
全素食就真的健康嗎
現在有一部分人群選擇了全素食， 女性居多。 殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決於血氣的充足， 而肉類中血紅蛋白是其中最關鍵的因素， 血紅素中的鐵離子承擔了為人體細胞提供氧氣的重要責任， 如果沒有足夠的鐵來製造血紅蛋白， 處於身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應， 細胞功能低下， 皮膚自然就不能紅潤動人， 還會產生貧血狀況， 皮膚憔悴， 彈性差。
除了鐵之外， 鈣和鋅也是素食者需要重視的。 雖然蔬菜中也含有不少的鈣， 但對於我們的每日所需還是遠遠不夠的， 而蔬菜中草酸和鞣酸還會抑制鈣的吸收， 所以建議素食者一定要保證豆製品和乳製品的攝入充足。
這些就是夏季吃蔬菜的竅門了。 相關人士提示我們在夏季吃蔬菜時， 種類是越豐富越好， 而且蔬菜越新鮮越好。 夏季吃蔬菜的方法很簡單， 除了常見的清炒外， 涼拌、做湯也是不錯的選擇。 當然， 夏季不能只吃蔬菜， 我們還需要搭配吃一些其他事物， 例如蛋類、肉食等等， 這樣才會營養均衡哦。
夏季少吃些油膩的食物較好
“上火”是困擾很多人的一個問題。 這個“上火”的毛病就好比是牙疼， 雖然不至於要人命， 但是卻也對於我們的日常生活造成了很大的困擾。
其實， 在夏天， 只要在“吃”上下功夫就很容易的告別了上火。 在酷熱的夏天， 上火好像變成了每個人的都會有的毛病， 其伴隨的症狀有喉嚨痛， 牙痛等， 也會有其他的種種病痛或許也是由於上火而導致引起的。
由於人們對油膩的肉食類不再感興趣， 各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香， 尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的“賣座”食品。 從科學營養的角度來說， 建議：在這個季節應該多吃一些“苦”,但同時也要注意合理搭配， 科學食用。
人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫所講的“苦寒”食品， 苦味食品並不都是味道發苦的食品， 主要以蔬菜和野菜居多， 如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等， 此外還有荸薺、杏仁等一些乾果類。
在夏天多吃一些苦味食品， 能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火的作用，
夏季吃苦味的食物最敗火
在夏天， 似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情， 很多人都會出現在夏天不喜歡吃飯的現象。 即便是平時胃口很好的人在夏天似乎也是不怎麼喜歡吃飯。
其實， 很多事物都是適合在夏天吃的， 而且夏天很多食物都是應季的。 甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍鬚菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、
番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應季的食物對於人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對的奧。
適合夏天吃的酸味食物
大家都知道，夏天很熱，不少的朋友的胃口都影響到了。健康飲食人士指出，夏天胃口不好，可是多吃一些酸味食物食物。那麼，哪些酸味食物適合熱天吃？
據健康飲食人士介紹說，夏天高溫天氣讓人們感到不適，此時，適量吃酸對健康有利。酸味食物能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
優酪乳：優酪乳不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。優酪乳對於夏季腹瀉也很有效。因為優酪乳中的乳酸桿菌可以調節腸道內的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質對人體的侵害。
番茄湯：番茄湯被美國《時代》週刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對健康大有益處。番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營養。
醋：盛夏出汗多，多吃點醋能預防流汗，還能增進食欲並促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。
山楂茶：很多人由於苦夏而食欲不振，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯。很多人不適應山楂過酸的口感，可將山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹時不宜飲用山楂茶，胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝。
夏季要注意飲食調節
夏季應該如何養生？夏季天氣炎熱，周身悶熱的空氣讓人也很不想動，更別提什麼注意養生了，連進廚房去做一頓豐盛點的菜都不願意，但是我還是要提醒大家，健康飲食不可大意，要為了我們身體的健康而努力。
適當吃清熱解暑之品：中醫認為：“夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。”具有清熱祛暑功效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、蓴菜、梨等，既能清解暑熱，又能清瀉身體產生的內熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。
夏天健康的飲食別忘了以上幾點內容。
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苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、
番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應季的食物對於人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對的奧。
適合夏天吃的酸味食物
大家都知道，夏天很熱，不少的朋友的胃口都影響到了。健康飲食人士指出，夏天胃口不好，可是多吃一些酸味食物食物。那麼，哪些酸味食物適合熱天吃？
據健康飲食人士介紹說，夏天高溫天氣讓人們感到不適，此時，適量吃酸對健康有利。酸味食物能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
優酪乳：優酪乳不僅保留了鮮奶中的蛋白質、脂肪和糖類等營養成分，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養易被吸收。優酪乳對於夏季腹瀉也很有效。因為優酪乳中的乳酸桿菌可以調節腸道內的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質對人體的侵害。
番茄湯：番茄湯被美國《時代》週刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對健康大有益處。番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營養。
醋：盛夏出汗多，多吃點醋能預防流汗，還能增進食欲並促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。
山楂茶：很多人由於苦夏而食欲不振，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯。很多人不適應山楂過酸的口感，可將山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹時不宜飲用山楂茶，胃酸過多、腸胃虛弱的人也要慎喝。
夏季要注意飲食調節
夏季應該如何養生？夏季天氣炎熱，周身悶熱的空氣讓人也很不想動，更別提什麼注意養生了，連進廚房去做一頓豐盛點的菜都不願意，但是我還是要提醒大家，健康飲食不可大意，要為了我們身體的健康而努力。
適當吃清熱解暑之品：中醫認為：“夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。”具有清熱祛暑功效的食物有鮮藕、綠豆、冬瓜、西瓜、竹筍、荸薺、莧菜、蓴菜、梨等，既能清解暑熱，又能清瀉身體產生的內熱。也可服用有甘寒清暑或辛涼散發功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、連翹、薄荷等。
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