大白菜10種黃金搭檔

大白菜營養豐富， 富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分。 常言道：“魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 ”大白菜與其他食物合理搭配， 更有其獨特的食療功效。

1.白菜+蝦米：

白菜含豐富的維生素C， 蝦米含高蛋白、鈣和磷。 二者同食， 有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效， 常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用， 還可有效防止牙齦出血及壞血症。 特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。

2.白菜+豬肉：

豬肉性平味甘， 其有滋陰潤燥之功能，

白菜含有較多的維生素和鋅， 可預防動脈硬化。 白菜炒瘦豬肉， 既增加動物蛋白， 又增強皮膚彈性、柔性和光澤， 是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴， 對防止皮膚乾裂粗糙也有作用。 白菜與肉類同食， 既可增添肉的鮮美味， 又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質， 減少致癌物質亞硝酸胺的產生。

3.白菜+牛肉：

葷素搭配， 互為補充， 營養全面， 具有健脾開胃之效， 特別適於體虛者食， 對體弱乏力， 肺熱咳嗽有輔助治療作用。 同時牛肉有豐富的蛋白質和其他營養成分， 可補脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富， 可促進腸胃蠕動， 防止便秘。

4.白菜+黃豆芽：

二者同食， 可減少體內乳酸堆積， 消除疲勞， 起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

5.白菜+豆腐：

豆腐含蛋白質40%～60%， 吸收消化率可達90%以上， 只含豆固醇不含膽固醇。 在白菜作用下， 既促進B族維生素吸收， 又增加鈣、賴氨酸， 有利於壯骨強筋， 防止骨質疏鬆， 降低膽固醇。 白菜與豆腐同食， 特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

6.白菜+陳醋：

將白菜梗切小塊， 加蔥段、薑片、少許辣椒、極少植物油下鍋， 速噴陳醋小炒。 可軟化、擴張血管， 緩解高血壓， 抑制血糖值升高， 還輔助治療感冒， 殺傷各種病菌。

7.白菜+土豆：

土豆既含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素， 在白菜的作用下， 能健脾胃助消化， 消炎利便， 有助於使可能引起癌症的廢物加快從消化道排出體外。

8.白菜+牛奶：

鮮牛奶具有補虛損、益肺胃、滋養心血、生浸潤腸的功效，

對虛損老弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。 白菜具有清熱潤肺功效， 配鮮牛奶能起到補虛損、清潤肺胃的作用。

9.白菜+栗子：

栗子健脾補腎， 白菜補陰潤燥， 用栗子燉白菜， 可使面色白皙、靚麗。

10.白菜+鯉魚：

白菜與鯉魚同食， 可補充大量蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素， 是妊娠婦女水腫的輔助食療食物。