胡豆在不同的地方又有不同的叫法, 可能大部分人都叫胡豆為蠶豆。 蠶豆的營養價值高, 含有豐富的膳食纖維, 可以增加腸胃蠕動, 促進人體對其他營養成分的吸收。 同時胡豆也有很多意想不到的神奇功效, 想要瞭解更多胡豆的作用與功效的相關資訊, 就請大家繼續往下看看吧。
營養學認為, 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等, 並含有豐富的膽石堿, 有增強記憶力的健腦作用, 因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者, 不妨適當進食蠶豆, 以達到健腦效果。 蠶豆中的鈣,
1、蠶豆含8種必需氨基酸。 碳水化合物含量47%~60%。 營養價值豐富, 可食用, 也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。 還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
2、蠶豆中的蛋白質含量豐富, 且不含膽固醇, 可以提高食品營養價值, 預防心血管疾病。
3、延緩動脈硬化:蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
看完上面具體的介紹, 很多人對於胡豆的作用與功效也會有一定的瞭解。