小油菜

小油菜含豐富的維生素、氨基酸的功效與作用、礦物質等， 具有較高的營養價值。 小油菜有促消化、防便秘、排毒抗癌的功效與作用。

目錄 簡介 功能主治 營養搭配 食用注意 食療偏方

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吃麵條、餛飩面的時候一定少不了加幾片油菜進去， 涮火鍋的時候油菜也是必不可少的一種蔬菜。 油菜營養豐富， 可以排毒、通便、降脂。

小油菜功能主治

性味歸經

性涼， 味甘， 歸肝、肺、脾經。

養生功效

預防便秘：油菜所含膳食纖維能促進腸道蠕動， 縮短糞便在腸道停留的時間， 可寬腸通便，

排毒防癌：油菜中所含的植物激素能增加酶的形成， 吸附、分解進入人體的致癌物質， 故有防癌功能。 油菜還能增強肝臟的排毒機制， 具有解毒消腫的作用。

適宜人群

油菜可輔助治療產後瘀血腹痛， 適合產婦食用；油菜可降低胰腺癌發病的危險， 胰腺癌患者可食用。

孕早期婦女宜少吃或不吃， 小兒麻疹後期和狐臭患者忌食。

小油菜營養搭配

油菜+蝦仁
油菜

化瘀解毒， 還能促進人體對蝦仁中鈣質的利用， 提高營養價值。

油菜+豆腐

兩者搭配可潤燥生津、清熱解毒。

小油菜食用注意

1.烹調油菜時應現做現切， 並用大火爆炒， 這樣既可使其保持鮮脆， 又能避免維生素的流失。

2.隔夜的熟油菜不宜食用，

小油菜食療偏方

油菜汁：治療丹毒

油菜可祛瘀解毒， 取鮮油菜適量洗淨， 搗爛取汁， 內服1小杯， 同時用菜渣塗敷患處， 每日換藥2～3次， 3天為一療程。

一般一個療程， 丹毒的紅腫、疼痛症狀：就能明顯減輕， 持續內服加外敷， 能有效治療丹毒。

蝦仁油菜：解毒化瘀、保護肝臟

油菜能促進血液迴圈、散血消腫、解毒消腫、強身健體、保護肝臟， 蝦仁富含鈣、蛋白質， 可補腎壯陽、養血固精、化瘀解毒、保護肝臟， 此菜可解毒化瘀、保護肝臟。

●材料

油菜200克， 蝦仁100克， 蒜末10克， 鹽4克， 雞精、香油各少許。

●做法

1.菜洗淨， 切長段， 焯燙， 控幹；蝦仁洗淨控幹。

2.鍋燒熱， 爆香蒜末， 倒蝦仁炒變色， 放油菜翻炒， 加雞精、鹽即可。