對於蓮子大家都不會感覺到陌生， 它是我們日常生活中比較常見的一種養生食品， 古人說， 吃了蓮子可以有返老還童的效果， 雖然這一點並沒有什麼科學依據， 但是蓮子在養心安神方面有著非常好的藥用價值。 蓮子的營養成分是非常豐富的， 它不僅含有大量的澱粉， 還有豐富的鈣磷鐵等礦物質， 可以鎮靜強心， 護膚美容。
蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血， 使氣血暢而不腐， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用， 這一切， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，
蓮子粥是一款製作簡單的養生粥品， 用蓮子20克， 紅糖15克、糯米100克。 將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心， 與淘洗乾淨之糯米一同放入鍋內， 加水適量煮粥， 待粥快熟時， 再放紅糖稍煮片刻即成。 每日早晚空腹溫服， 四季皆宜。 本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功， 可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。
蓮子作為一種大家比較認可的養生食品， 在我們日常餐桌上比較常見，
