黑米粥， 相信大家都喝過， 味道非常的美味， 而且黑色的食物， 本身就對人體有很多的好處， 喝起來也特別的香甜， 可是， 很多人發現黑米粥喝起來有些發酸， 這是怎麼回事呢？為什麼會發酸呢？到底黑米粥發酸是怎麼回事呢？感興趣的朋友們， 趕快來看看吧！
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、
鋅等營養元素， 營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。 中醫認為， 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮，
放在外面時間長了就會有股酸味。 我每次泡都放冰箱冷藏， 就是泡上2天都不會有一點酸味。 如果宿舍裡沒有冰箱就縮短浸泡的時間， 泡一個晚上就可以了， 第二天早上正好煮。
泡了的黑米就不用煮太久就會好， 而且還糯。 當然泡了的好。 而且水還不能倒， 花青素溶入水中不少。
通過上文的介紹之後， 相信大家也已經知道了黑米粥發酸是怎麼回事了吧！黑米粥發酸， 很有可能是放置的時間過長， 黑米粥最好不要長時間的放置， 最好是煮過之後就喝， 實在不行， 放在冰櫃也是可以的，
