作為早餐必備的營養豐富且美味可口的湯製品， 雞蛋紫菜湯的鮮美獨特無疑是人們早餐生活的不二選擇， 由於雞蛋紫菜湯中豐富的微量元素和蛋白質的構成， 其對人們身體營養成分的補充起到了關鍵的作用， 因此， 在湯製品的烹飪方法關注中， 雞蛋紫菜湯的做法一直是備受人們關注的焦點。
雖然大家都對雞蛋紫菜湯味道的鮮美讚不絕口， 但對於雞蛋紫菜湯的真正做法卻絲毫不會， 為了幫助大家能夠感受一下親自動手豐衣足食的感覺， 特教給大家幾種做雞蛋紫菜湯的小方法。
雞蛋紫菜湯
做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙(5g)蝦皮1茶匙(5g) 鹽 少
做法：
1. 先將紫菜切(撕)成片狀， 雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液裡放一點點鹽， 然後再將其打勻。
3. 往鍋裡倒適量的清水， 待水燒開後加適量的油， 在把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花， 再放入紫菜和蝦皮， 這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
做法二
食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、薑 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆， 就是可以在電磁爐上用的盆。 裡面放上水， 把黃瓜片、蔥花、薑一起放裡面， 然後放在電磁爐上燒開。
2.把雞蛋放一小碗裡攪碎， 然後放一點鹽， 這樣雞蛋會很鮮、要不會沒有鹹淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯裡面， 在放點鹽、味精、十三香。
4.等燒開了關火， 把雞蛋液淋在上面。
5.最後再上面放點香菜可以提味，
注意：下入雞蛋時， 火要大點， 而且要不停的推動， 以免蛋形成塊而不起花。
本文中所提到的兩種做雞蛋紫菜湯的做法在做成之後有著不同的口味特色， 建議在家裡學習製作雞蛋紫菜湯的人們， 不妨將兩種方法都實踐一遍， 然後從中選擇自己最喜歡的那種熬制雞蛋紫菜湯的方法作為經常製作該湯的主要方法。
