絲瓜作為我們經常食用的一種蔬菜， 這種蔬菜是具備了非常豐富的價值的， 經常食用這種蔬菜可以為我們的健康提供更加全面的保障， 但是絲瓜在食用的時候一定要削皮， 但是在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀， 可以食用不銹鋼的勺子來削皮， 這樣才能保留絲瓜的營養， 那麼絲瓜要不要削皮?下面我們一起瞭解下。
絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜， 這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現太硬或者是炒不爛的情況， 絲瓜的製作方法也有很多種， 不管怎麼做， 這種蔬菜都會給我們提供一定的營養，
絲瓜去皮後如何不黑?絲瓜去皮後放入水中漂著不容易變黑。 絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一， 而且去皮後放在空氣中很快變老， 所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜小海鮮湯的做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次， 儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨， 難洗的用刷子刷.
2、鍋裡熱水， 倒入蛤蜊， 蓋上蓋子， 煮兩分鐘左右， 等待它們打開貝殼.
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮， 滾到切塊.
4、當蛤蜊全部張開以後， 撈出備用， 湯底過濾一下， 以防底部有沙子， 然後繼續燒開.
5、湯底燒開後， 倒入幾滴油， 倒入絲瓜， 不要蓋蓋子， 表面斷生即可把蛤蜊倒回來， 加入北極蝦蝦， 再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用.
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗乾淨， 疊起來切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲， 蒜頭洗乾淨切薄片， 薑蔥切末。
3、熱鍋涼油， 調小火， 放入蔥薑蒜煎出香味。
4、調大火， 倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽， 繼續翻炒均勻即可。
有關絲瓜要不要削皮的問題就講解到這裡， 事實證明， 絲瓜子也是可以吃的， 但是我們需要注意的是， 在吃絲瓜子的時候最好不要多吃。 絲瓜作為一種營養價值非常高的蔬菜， 在國外有很多人都是使用絲瓜來輔助治療糖尿病的， 經常食用絲瓜， 可以減少糖尿病的症狀。
