五花肉是很多人比較喜愛的選擇， 這樣的食物營養價值比較高， 吃的時候對身體營養補充效果非常不錯， 那五花肉含有的蛋白質是很多人， 常吃對提高人體體質效果非常不錯， 不過在吃五花肉的時候， 也是要注意要適量， 這類食物的熱量比較高， 那杏鮑菇燒五花肉做法是不錯之選。
有很多人對杏鮑菇燒五花肉做法並不是很清楚， 這樣的製作方式， 使得五花肉在口感、色澤上都是很不錯的， 而且吃的時候， 對身體消化也是有著一些幫助。
杏鮑菇燒五花肉：
原料：五花肉、杏鮑菇、冰糖、蔥薑、老抽、生抽、八角、鹽等。
做法
1、五花肉切塊， 放清水裡浸泡10分鐘， 水中倒入小半杯的料酒去腥， 蔥切段薑切片備用， 準備好八角桂皮香葉辣椒;
2、杏鮑菇切塊， 五花肉放熱水裡焯一下， 撈出備用， 另起鍋燒水， 將切成塊的杏鮑菇也放鍋裡焯一下;
3、鐵鍋裡放一點點油， 很少的油即可， 放入五花肉小火慢慢煸炒， 可以看到鍋裡的油多了一點， 這就是五花肉本身的油脂溶了出來， 這樣做可以減少油膩感， 等油靠出許多後， 把肉鏟出來， 只留油在鍋裡， 將杏鮑菇放進去煎一下， 等到表面微微發黃， 撈出;
4、倒進鍋裡加入老抽， 放入蔥薑片， 煸炒上色後， 加入半鍋熱水和一大勺料酒， 大火燒開轉小火， 加入八角一個， 加入適量的糖(冰糖最好， 顏色紅亮)調味， 等到肉燉到六七成熟時，
以上就是對杏鮑菇燒五花肉做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 完全是可以根據以上方式進行， 但是在製作杏鮑菇燒五花肉的時候， 需要注意食材在購買的時候， 需要選擇新鮮的， 這樣在製作後， 使得這道佳餚口感非常不錯。
