芝麻肉蛋捲
原料
豬裡脊肉150克, 雞蛋3個, 白芝麻20克, 精鹽、醬油、味精、蔥、薑、麵粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。
做法
1.我們可以先把蔥, 生薑洗乾淨, 然後切成末, 之後將肉泥放入碗中, 配合各種的調味料攪拌均勻即可;
2.再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裡, 加上水澱粉、精鹽, 放進鍋裡攤成3張蛋皮;
3.把蛋皮放在案上鋪開, 把裡脊肉餡放在上面, 卷成條形蛋皮肉卷後封口, 外面抹上麵糊並蘸上芝麻;
4.鍋裡放入豬油燒至六成熱, 投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出, 切成段塊即可食用。
營養點評
芝麻肉蛋捲吃起來會比較的脆嫩,
鹵鮮口蘑
原料
新鮮口蘑300克, 雞湯50克, 橄欖油10克, 醬油5克, 白糖5克, 料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。
做法
1.先將口蘑清洗乾淨, 再切成片;
2.將蔥洗淨切段, 薑洗淨切塊並拍裂;
3.在鍋裡放油, 燒熱後放蔥末、薑塊爆香, 再放入醬油、料酒, 加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4.燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘, 改用旺火收汁, 並放入些許水澱粉, 汁掛勻後盛出即可。
營養點評
吃起來滑潤鮮香, 並富含蛋白質、脂肪及多種維生素、微量元素, 有利於消化食物, 幫助孕婦消除腹脹不適。
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