閩南民間立冬時節的“補冬”習俗

閩南民間的“補冬”習俗

閩南民間習慣以立冬為冬季的開始。 在這一天， 民眾要為已經到來的寒冬作必須的準備， 要為身體補充新的能量， 以期順利度過整個冬季。

因此， 立冬日民眾要進食一些滋陰潛陽， 熱量較高的食物， 如雞鴨牛羊、魚鱉等等， 而且往往和著中藥“四物”(即當歸、川芎、芍藥、生地四味藥)一起烹燉， 增強藥補的效用。

顯而易見， “補冬”是民眾為適應自然變化作出的主動調整， 是民眾世代相承的自我防護和保健方法。

傳統中醫學認為， 立冬到來， 陽氣潛藏， 陰氣盛極， 草木凋零， 蟄蟲伏藏， 萬物活動趨向休止，

以冬眠狀態， 養精蓄銳， 為來春生機勃發作準備。 民眾通過進食高熱量的食物， 調和體內陰陽， 提高自身對寒氣的抵禦能力， 並為來年的開春養精蓄銳。

“補冬”也是對民眾生養狀態的提醒。 每年“補冬”就意味著天氣轉冷， 自然界進入了潛伏閉藏的狀態，

人類也應該作出與之相適應的調整， 應當注意“斂陰護陽”， 保溫防寒， 蓄精養靜， 避免因為體內陽氣的散逸而導致陰陽失調， 滋生病痛。

“補冬”選擇在立冬日進行， 說明民眾在此也有一種“儀式”的意義。 立冬， 斷開了秋冬的界限， 就像一個關隘一樣， 民眾過了立冬這個點， 就進入了一年中最難挨的寒冬。 因此， 選擇在這一個轉捩點上“補冬”， ——以前， 還有的人家更是選擇在曆書上的立冬的具體時分“補冬”，

——說明民眾企圖通過這種在非常時間點舉行的“儀式”來增強自身在整個冬季的生存和活動能力。 他們同時表達出這樣的願望， 並主動地掌握著、運用著這種特殊技能。

我們還注意到， “補冬”在過去物資供應比較困難的時代裡， 是一個豐盛的節日。 那時， 平日裡以地瓜為主食的閩南人， 只有除夕， “普渡”(即盂蘭會)和“補冬”屈指可數的幾個日子才能享受到肉味。 因此， “補冬”一詞總有喜慶的內涵。

而且， 與其他可以“吃到肉”的節日不同的是， “補冬”是專門為生人的。

其他如除夕、“普渡”準備好的菜肴， 都應該先獻給諸位神靈鬼魂和祖先， 祭祀後生人才可享用。

而“補冬”則沒有這些規矩， 這一天準備的“好酒好肉”， 神鬼祖先都無權享受。

“補冬”的物件只有活在這個世界的生人， 顯現出充分的現實關懷意義。

此外， “補冬”還往往也是人們之間情感交流的好媒介。 在冬至日， 相識的人見面總要相問：“今天補冬， 你們家補什麼?”其中透出對彼此生活境地的關切和關懷。

倘若對方當天準備的菜肴是自己感興趣卻不會做的， 這又是一個互相切磋廚藝的難得機會。