脂肪肝的發生很複雜， 有的是因為活動量少， 有的是因為長期大量飲酒， 傷害了肝功能。 也有的吃得不均衡， 整天大魚大肉影響了肝臟內的正常代謝。 如果飲食中長期缺乏蛋白質， 無法正常維持肝內脂肪等能量的代謝， 也會造成脂肪肝。
營養過剩和營養不良都可能導致脂肪肝， 這種屬非酒精性脂肪肝， 同樣危及健康， 如不重視， 就會向肝硬化， 甚至肝癌發展。
即使得了脂肪肝也別怕， 一些脂肪肝只要控制得好， 是可以逆轉的！甚至一些輕度的脂肪肝， 不用吃藥， 通過以下處方調理， 就可以逆轉！
飲食處方
1. 控制總熱量，
2. 調整飲食結構， 多吃粗糧、蔬菜， 少吃油膩、煎炸及動物性食品。
3. 三餐分配應“朝四暮三”， 即按早4、午3、晚3的比例分配三餐， 做到“早吃飽、午吃好、晚吃少”。
4. 多飲茶水， 少喝果汁和含糖飲料， 不喝酒。
5. 睡前別喝奶， 以免導致熱量過剩， 可把牛奶或豆漿放到早餐時飲用， 不要把乳品當飲料。
6. 水果最好在餐前或兩餐之間饑餓時食用， 且每次只吃一種， 儘量選體積中等、甜度不是太高的， 比如梨、蘋果等。
運動處方
適當加強鍛煉能促進肝功能的儘快恢復。
1. 最佳運動方式為大步快走， 每次至少走3公里。
2. 運動最好安排在下午或晚飯以後。
3. 每次運動持續30~45分鐘以上， 每週堅持3～5次。
4. 要養成“好動”的習慣， 比如上下班提前一站下車，
5. 養成“能坐不躺， 能站不坐， 能走不站， 能快不慢”的好習慣。
脂肪肝的防治要管住嘴， 要會吃， 藥膳食療要當門學問來做， 要當事業來幹。 對個人來講， 健康也許是最為重要的事業， 除過國家利益和民族氣節， 個人健康是最當堅守的。
