眾所周知, 西藥和中成藥是有保質期的, 其出廠期和保質期都要在包裝上標明。 那麼中草藥有保質期嗎?儘管中藥材並沒有相關保質期規定, 但並不能說明中藥材就可以無限期地保存。 有些市民認為, 中藥材越陳越好, 甚至盲目收藏, 這其實是一種誤區。
01
—趁早食用, 隨買隨用—
大部分常見中藥材應放在陰涼通風乾燥處保存。 冬蟲夏草、人參等高檔中藥材, 可以放在冰箱零下5℃的環境內儲藏。 不過, 也有一些中藥材確實是“越陳越好”, 如陳皮等中藥材一般存放5年以上, 藥效更佳。
大部分中藥材建議最好趁早食用,
02
—中藥材過期, 藥效打折扣—
其實, 中藥也是有保質期的, 如果過了保質期, 藥效會大打折扣。
草本藥物。 草藥一旦製成了飲片, 藥效就會隨時間的推移而減退, 其保質期不應超過兩年。 就拿人參這樣的草本藥物來說, 長在地裡的時間越長, 藥效一般就越好。 但一旦被挖出來製成了飲片, 藥效就會隨時間的推移而減退, 存放1年以上, 有效成分丟失20%~30%。 大黃存放5年以上, 其中具有藥用價值的成分蒽醌類化合物就會全部失效。 當歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分, 雖然不容易被蟲蛀, 但時間一長極易“走油”,
木本藥物。 如山萸肉、黃柏、金銀花等木本藥物的保質期可以長達4年。 但專家在研究中發現, 一些藥材的儲存時間長了, 雖然外觀上沒有變質現象, 但療效卻會降低。 薄荷、藿香、紫蘇等含揮發性成分的藥材, 如儲存過久, 香氣的散發就會嚴重影響藥的品質, 從而降低療效。
礦物藥物。 龍骨、靈磁石、硝石等礦物藥的分子式較為穩定, 存放時間長點倒是問題不大。 但長期存放仍會對藥效產生影響, 一般來說, 存儲時間不應超過10年。
03
—辨別散裝中藥材是否變質—
散裝的中藥飲片通常沒有標注相關資訊, 因此, 學會辨別中藥材是否變質, 顯得非常重要。
含糖多的怕被蟲蛀。 中藥以植物類、動物類為主,
含“油”多的怕受潮。 藥材在受潮、變色、變質後, 表面呈現油樣物質的變化, 被稱為“走油”。 含有脂肪油、揮發油或糖類等成分的藥材, 如苦杏仁、當歸、肉桂等易產生“走油”現象。 檢查藥材是否“走油”,
☆嗅氣味:肉豆蔻走油易產生濃烈的蛤氣味, 桑葚則有糖樣氣味。
☆看色澤:主要看藥材的色澤、油質、脆裂及黏連程度。 當歸、獨活等走油時, 藥材表面會呈現油樣物質, 麥冬、天冬走油時會黏連成塊。
☆摸質地:若藥材手摸有黏膩感, 說明已經走油。
經過加工的看是否發黴。 對藥材加工時, 很難處理乾淨, 容易附著黴菌孢子。 在適宜的溫度和濕度影響下, 孢子萌發菌絲會導致藥物黴變。 常見的易發黴的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。 一般情況下, 取出藥材後應立即封存好, 盡可能減少藥材四周的空氣流動。 發現藥材有黴變現象, 程度較輕時, 應除去菌絲再使用。 可用軟毛刷或抹布沾開水擦拭藥材, 能沾水的藥材也可直接用水洗,
如果藥物發生嚴重的黴變、走油等現象, 不應繼續服用。 患者誤服了變質的中藥, 會出現嘔吐、腹瀉、頭暈等症狀, 這時應立即就診, 以防中毒。