水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質等營養素, 能促進身體健康, 進而達到防治疾病, 養顏美容的效果。 因此, 水果的地位也越來越高。
關於吃水果的時間, 意見不一。 有人說, 應該飯前吃水果, 有人說應該飯後吃水果。 同樣, 也有這樣的說法:“飯前吃水果, 傷胃;飯後吃水果, 水果在胃裡發酵;早上吃水果是金;中午吃水果是銀;晚上吃水果是鉛.....那麼多的說法啊, 正確答案如何呢?
飯前能吃水果嗎?
對於腸胃功能正常的人而言, 無需顧慮飯前吃水果的問題。
水果中的有機酸、單寧、草酸, 是“飯前不能吃水果”的主要理論依據。
水果的酸味來自有機酸, 有機酸有利於礦物質的吸收, 但是過多就會對胃產生一定刺激。
澀味來自于單寧和草酸。 單寧和草酸能凝固蛋白質, 如果胃中粘液分泌不足, 可能讓消化道黏膜表面受損。
水果經過多年的品種改良, 目前大部分並沒有那麼酸澀, 甜味卻越來越濃, 所謂“大量有機酸”“大量單寧”等說法已經失去了化學基礎。
飯後吃水果會發酵?
對於腸胃功能正常的人而言, 也無需顧慮飯後吃水果的問題。
飯後吃水果可能引起發酵的事情, 也在很大程度上取決於胃酸的威力大小。
如果腸胃功能正常, 胃酸強大, 細菌在胃裡根本無法存活, 也無從發酵。
相反, 如果一個人本來就消化不良, 胃酸分泌很少, 甚至胃表面還有損傷, 這時水果中的蛋白酶在胃裡仍然保持旺盛活性, 可能對胃粘膜產生一定程度的傷害。
對於腸胃功能正常的人而言, 也無需顧慮飯後吃水果的問題同樣飯前或飯後吃水果, 有些人沒不良感覺, 有些人就有不適反應, 主要是因為胃腸的功能不一樣。
其實呀, 有一張吃水果時間表, 它是根據水果的屬性和身體不同時間的狀態變化來的。 按照時間表吃, 對養生、保健的作用可以提高很多哦!
吃水果的時間掌握好了, 也要記住一些吃水果的禁忌, 這樣才能保證水果在我們的身體裡充分合理的利用。 如果想瞭解關於吃水果的禁忌, 歡迎關注小養“養身時刻(ID:jryszd)”,