咳嗽是人體清除呼吸道內的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。 雖然有其有利的一面， 但劇烈長期咳嗽可導致呼吸道出血。 正確區分一般咳嗽和咳嗽變異性哮喘， 防止誤診。 治療咳嗽應區分咳嗽類型， 西藥、中藥皆可， 但以食療為最佳。
花椒性味辛、溫， 具有溫中散寒、除濕止痛的功效， 對多種細菌、病毒具有抑制作用， 還能鎮靜、調節免疫功能；梨味甘、性涼， 入肺、胃經， 具有生津、潤燥、清熱、化痰的作用。 花椒燉梨既有花椒的熱性， 又具有梨的涼性， 能把二者的優勢結合起來， 調和藥性， 梨的涼性被花椒的熱性控制住了，
不過要注意的是， 這個驗方主要針對於風寒咳嗽， 也就是說熱咳並不適用。
風寒感冒咳嗽一般是受風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。 症狀多是頭痛、鼻塞流清涕， 一般需要以辛溫解表為主， 服藥後， 可喝些熱粥或熱湯幫助出汗， 以便借助藥力驅散風寒。
風熱感冒引起的咳嗽是因風熱之邪犯表、肺氣失和所致， 風熱感冒的主要症狀是頭脹痛、伴有咳嗽， 並有發燒跡象、舌尖發紅、舌苔微黃等， 還有些患者會有感覺口渴， 想喝冷水等症狀， 治療也主要以辛涼解表為主。
