鹽雖稀疏平常， 卻是人們維持健康生活不可或缺的重要物質。 生理上， 鹽對於調節人體酸鹼度、胃酸生成及維持神經和肌肉的正常興奮性方面都發揮著重要作用。 生活中， 鹽不僅是烹飪美食不可或缺的調味品， 而且還有著許多十分“接地氣”的功效與妙用。
食鹽的這11大功效與妙用
清理胃水：早晨空腹時， 飲淡鹽湯1杯， 不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象， 還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。
防治脫髮：將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部， 約5分鐘後再用清水洗淨， 每日早晚各1次， 連續15至20天為一療程，
呵護咽喉：秋冬時節氣候乾燥， 是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期， 在發病初期可採用鹽湯醫治。 方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時， 可用鹽湯做晨間漱口劑。 當咽喉腫痛時， 每日用濃鹽湯漱口5至6次， 能起到消炎殺菌的效果。
鹽水洗鼻消炎殺菌：通過鹽水的消炎殺菌作用， 清除鼻腔內部， 甚至是鼻竇內聚集的大量過敏源和細菌、病毒和膿涕， 給鼻腔一個乾淨清爽的環境， 恢復鼻纖毛的功能， 加快恢復健康狀況。
鹽水漱口：鹽水漱口可以防止口腔細菌。 偶爾一兩次用鹽水漱口無妨， 記住不要經常用鹽水漱口。 如果長期用鹽水漱口， 牙齒表面還容易沉積色素和污垢， 進而會引發或加重牙齦炎和牙周炎。
控制T區油脂分泌：用細鹽抹在T區， 輕輕按摩之後休息3分鐘， 然後在兩側鼻翼毛孔張開的部分用中指指腹由下向上做擠壓式按摩。
以鹽護髮好處多：鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用， 用鹽洗髮是油性頭髮的首選。 你可以用廚房裡的食用鹽， 也可以用市場上出售的現成的洗髮鹽。 具體是用法是：如果你只是頭皮油膩， 頭髮還不算太油的話， 可以用洗髮液正常清洗頭髮後， 將洗髮鹽均勻塗抹於頭皮之上， 再配合指腹輕輕的按摩3～5分鐘後， 清水洗淨即可。 建議每週2～3次。
深層清潔肌膚：洗臉後， 把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴， 再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻， 然後沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，
鹽水泡腳消疲勞：白天走太多路的話， 雙腿很可能變得酸痛、疲勞， 鹽水泡腳則是消除雙腿疲勞的一個好辦法。 將熱水倒入碗中， 加入20克鹽， 完全溶解于水之後泡腳， 浸泡10分鐘即可。 在氯化鈉作用下， 體內的血液迴圈加快， 有助消除雙腿的疲勞和水腫。 此外， 患感冒綜合征、關節痛、神經痛的人可以泡鹽水澡。 鹽水澡可以有效暖身和止痛。
用鹽防止純棉衣物掉色：容易褪色的T恤衫和其他衣物可以用鹽水來洗， 能夠防止衣服褪色。 將中性洗滌溶液加入2公升的水中， 加入40克鹽， 等鹽完全溶解後就可以開啟洗衣機洗衣服了， 儘快清洗後晾乾。 如果衣服還是發生掉色， 可以多洗幾次。
用鹽水煮新買來的砂鍋：很多人喜歡用砂鍋燉湯，
食鹽食用宜忌
【宜食】
食鹽適宜急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉者， 炎夏中暑多汗煩渴者、咽喉腫痛、口腔發炎、齒齦出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便幹結和習慣性便秘者食用。
【忌食】
咳嗽消渴、水腫病人不宜食用；而高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應限制攝入量， 最好用代鹽（氯化鉀）或無鹽醬油代替食鹽以促進食欲。
