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端午節馬上要到了很多人只知道吃粽子 可是你知道粽子是怎麼包的嗎?

端午節馬上要到了, 人們首先想到的是又到了吃粽子的時節了, 當粽子帶著沉甸甸的厚重味道穿越而來, 給與我們不止是美食的甜美, 更多的是那沉澱了千年的文化。

很多人喜歡吃粽子, 可是你知道粽子是怎麼包的嗎?今天小編我就帶大家一起看看, 粽子是如何包的吧。

食材:糯米1000g、紅小豆300g、箬葉適量、麻線適量、蜜棗150g

把箬葉用清水洗淨, 如果是用幹粽葉需要用水煮半小時讓粽葉回軟。

紅小豆洗淨用清水浸泡24小時, 糯米淘洗乾淨後用清水泡30分鐘左右。

取兩片箬葉將光滑一面朝上疊放, 從箬葉尖端向1/3處彎成漏斗狀。

在漏斗中底部放一枚蜜棗, 放上泡好的糯米到漏斗的中間位置。

再放入一枚蜜棗在糯米上部。

在糯米上面灑一些泡好的紅小豆。

最後再灑上糯米填滿漏斗, 並澆進一些泡糯米水在漏斗裡, 讓米粒和豆粒緊實。

將漏斗狀箬葉多餘的部分向前覆蓋住米,

兩側向下包裹住漏斗的頂部壓緊, 最後用麻繩把粽子紮緊。

把包好的粽子開口的一側朝上, 擺放到鍋裡。 並層層碼放在鍋裡倒入沒過粽子的清水。 粽子入鍋後大火煮開後小火燜煮2小時, 最後在鍋裡浸泡燜2小時就可以了。

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