材料：
土豆、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、少許黑胡椒粉、鹽。
做法：
一、洗乾淨土豆， 然後開始煮， 煮到筷子能插進去的程度後， 拿出來削掉皮， 壓碎成泥。 土
二、胡蘿蔔切成絲， 火腿腸切成小塊。 雞蛋打散， 把土豆泥、胡蘿蔔絲、火腿腸倒進蛋液中、加一點黑胡椒粉和鹽， 然後攪拌均勻。
三、熱鍋倒油， 別倒太多。 油熟了後， 把土豆泥用勺子舀出至鍋中， 攤平， 雙面煎成金黃色， 裝盤開吃。
2、土豆球
材料：
土豆 、洋蔥、金槍魚罐頭1罐、麵粉小半碗、雞蛋 1個、麵包糠 小半碗、食鹽 、檸檬汁適量、白胡椒粉一勺
做法：
1、洗乾淨土豆， 放鍋裡煮，
2、在土豆泥中加入洋蔥末、金槍魚罐頭， 檸檬汁， 白胡椒粉， 鹽拌勻
3、把拌勻的土豆泥搓成3釐米左右的小球
4、再將土豆球依次蘸上麵粉， 蛋液， 麵包糠， 最後將土豆球丟到熱油裡， 中火炸到表皮金黃， 撈出盛盤食用
3、涼拌土豆絲
1、土豆切成絲， 放在水中浸泡一會後瀝幹。
2、熱鍋燒水， 將土豆絲放入開水中焯熟， 然後撈出， 瀝幹。
小貼士：健康養身常識
每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。
