洋薑雖然和我們熟悉的生薑有類似之處， 但是二者還是差別很大的。
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一、洋薑和生薑的區別在哪呢？
1、味道
洋薑屬菊科多年生草本植物。 洋姜的味道味甘、微苦、性涼。 生薑屬姜科薑屬多年生宿根草本。 生薑的味道非常芳香， 並且有辛辣味。 所以從味道其實就可以很簡單的判斷出那個是洋薑， 哪個是生薑。
2、用途
洋薑可以食用， 煮食或熬粥， 醃制鹹菜， 曬制菊芋幹， 或作制取澱粉和酒精原料。
生薑一般是被當做調味品， 當然還可以煎湯， 絞汁服用。 而子薑則一般被當做菜食用。
所以在真正要用到洋薑做菜的時候，
3、功效
洋姜具有利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中之功效， 一般對糖尿病的治療有很好的幫助。
生薑一般對於治療脾胃虛寒、食欲減退、噁心嘔吐、或痰飲嘔吐、胃氣不和的嘔吐；感冒風寒或寒痰咳嗽、惡風發熱， 鼻塞頭痛等症狀有比較好的效果。
二、洋薑的藥用價值
有降低血糖的作用， 促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。
所以洋薑對血糖具有雙向調節作用， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中， 消腫；主治：腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛， 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
