石榴是一種口味很不錯的水果， 受到了很多人的喜愛， 但是大家在食用石榴的時候， 對於吃石榴的好處又瞭解多少呢?你知道石榴的營養價值是什麼嗎?石榴有哪些藥用價值嗎?今天為大家介紹石榴的功效與作用吧!
石榴的營養價值
1.石榴的營養特別豐富， 含有多種人體所需的營養成分， 果實中含有維生素C及B族維生素， 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鉀等礦物質。 據分析， 石榴果實中含碳水化合物17%， 水份79%， 糖13～17%， 脂肪、蛋白質的含量較少， 果實以品鮮為主。
2.石榴以維生素C而言， 比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，
石榴的功效與作用
1、有助消化和吸收
石榴中含有豐富的石榴酸等多種有機酸。 能促進消化和吸收， 增加食欲等功效。
2、廣譜抗菌
石榴皮中含有多種生物鹼， 抑菌試驗證實， 石榴的醇浸出物及果皮水煎劑， 具有廣譜抗菌作用， 其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。 其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強， 石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用， 石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
3、防止宿醉、防止口臭、能減肥
石榴是治療宿醉的最佳聖品，
4、驅蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿， 對人體的寄生蟲有麻醉作用， 是驅蟲殺蟲的要藥， 尤其對絛蟲的殺滅作用更強， 可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。
5、收斂， 澀腸
石榴味酸， 含有生物鹼、熊果酸等， 有明顯的收斂作用， 能夠澀腸止血， 加之其具有良好的抑菌作用， 所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。
6、防細胞癌變：
石榴中的維生素C、胡蘿蔔素都是具有防止細胞癌變功效的(抗氧化劑)， 並且能預防動脈粥樣硬化等作用!
7、抑制流感病毒
石榴皮中含有多種生物鹼， 抑菌試驗證實， 石榴的醇浸出物及果皮水煎劑， 具有廣譜抗菌作用， 其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用， 其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強， 石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用， 石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
石榴的選購
1.看光澤亮不亮， 如果光亮說明石榴新鮮的。
2.拈重量， 如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的， 那就是熟透了的， 裡面水分就會多。
3.看石榴的皮是不是很飽滿， 就是皮和裡面的肉很緊繃的那樣;如果是鬆馳的， 那就不新鮮了;外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，
石榴的存儲
放在昏暗、陰涼處保存， 如廚櫥櫃中， 保存石榴長達一個月。 也可以視成熟程度， 存放在冰箱裡長達兩個月。
石榴的食用方法
方便又漂亮的石榴剝皮小竅門：
1.在石榴的頂端橫切一刀。
2.去頂。
3.用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。 刀口不要太深， 劃開石榴皮就行了。
4.用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。
5.劃斷後的樣子像盛開的花朵形狀。
6.抽掉中間的白心。
7.輕輕一掰， 石榴就“開花”了， 這個時候， 很容易就能取出石榴籽
