幹煸雞
材料：雞肉半隻， 青椒200g， 幹辣椒10g， 花椒粒2g， 豆瓣醬1湯匙， 老抽1茶匙， 大蔥1根， 薑適量， 食鹽適量， 白糖2g
做法：1、雞肉洗乾淨， 冷水下鍋， 煮出血水後洗乾淨備用；大蔥切絲， 薑切片， 幹辣椒切段， 青椒洗淨後切段；
2、鍋燒熱， 放入青椒幹煸， 待青椒變皺後盛出備用；
3、鍋中放油比平常多一點， 熱後放入幹辣椒、薑片、花椒粒和大蔥倒入鍋中爆香， 香味出來後放入雞塊， 中火慢慢將雞塊煸幹， 接著放入豆瓣醬和老抽， 翻炒均勻後， 再調回中火將雞肉炒熟透， 放入少許食鹽調味， 然後倒入煸好的青椒、放入白糖炒勻， 然後將剩下的大蔥放入鍋中，
茼蒿拌雞絲
材料：茼蒿 1大把、雞胸肉 1小塊、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、紅辣椒 可省略
做法：1.茼蒿掐去根部， 洗淨！
2.雞胸肉放入冷水中煮熟， 取出， 撕成絲！
3.另外燒開一鍋水， 放入1小勺食用油！
4.放入茼蒿。 最好先放入根莖燙十幾秒， 再將葉子浸入水裡， 整體再燙半分鐘即可！
5.取出後， 稍微擠幹一下（小心燙）， 切段！
6.和雞絲一起放在大碗裡， 加1大勺生抽、2小勺香油， 撒點芝麻， 拌勻即可。 最後可以撒點紅辣椒圈， 更賞心悅目！
