很多時候特別是做銷售工作的人， 為了面對客戶的應酬實在是不能喝了， 但還是在堅持著， 胃裡面實在是吃不消可是又無可奈何， 酒喝多了對身體沒有好處， 那麼解酒的關鍵在於如何使人體重要器官以及中樞神經、血液儘量少接觸由酒精（乙醇）進入人體後產生的有毒物質“乙醛”， 降低乙醛對細胞的氧化能力。
在遍訪各地美食、研究中華飲食養生的過程中， 我曾經到過一家養生膳食坊。 這家餐廳以養生為理念， 每道菜都有特色， 服務也很到位。 店家總會給喝酒的客人特別奉上一杯茶水。 我很好奇他們奉了什麼茶，
中醫認為， 酒為濕熱之源， 飲酒多者容易養成濕熱體質。 酒由穀物釀造而成， 在釀造的過程中， 穀物浸泡在水中， 經過自身細胞的分解， 析出無氧分解產物， 最後成酒。 在細胞分解的時候必然伴有熱能的產生， 這就導致酒具有濕熱屬性。 酒有濕熱之性， 所以， 在飲酒前後最好能食用一些具有清熱利濕的飲食， 像苦瓜、青瓜、番茄、烏梅、西瓜、桃和綠豆等， 這些食物都具有一定的解酒作用。
飲酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水， 可減輕酒精對人體的損害，
飲牛奶：牛奶與酒混合， 可使蛋白凝固， 緩解酒精在胃內吸收， 並有保護胃黏膜的作用。
飲蘿蔔汁水：用生白蘿蔔500克， 洗淨榨汁， 代茶飲服， 每次一杯， 飲2次至3次， 有解酒和消酒氣功效。
