蔬菜是生活中必不可少的食材之一， 也是我們日常生活中做常見到的。 蔬菜的種類有很多， 但紫色的蔬菜卻不多， 為數不多的紫色蔬菜中， 養價值最高的竟是它， 堪稱“超級水果”
對於蔬菜， 深色品種比淺色品種更有營養。 其中， 紫色蔬果具有超強的抗氧化作用， 為你推薦十大常見的紫色蔬果， 不妨多吃哦。
1.藍莓
藍莓被稱為“超級水果”， 是含有花青素最多的蔬果， 除了抗衰老， 還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
2.紫葡萄
紫色葡萄僅次於藍莓和紫色胡蘿蔔的富含花青素水果， 所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，
3.紫薯
紫薯又稱黑薯， 是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品。
它除了具有普通紅薯的營養成分之外， 還富含硒元素和花青素。
紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑， 是天然的抗氧化劑， 能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。
4.茄子
紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種， 而花青素正是存在於紫色茄子的表皮中。
茄子中除了富含花青素， 還含有維生素E， 能有效延緩細胞因氧化而老化， 保持青春容顏。
另外， 茄子的外皮中含有大量的多酚。
多酚也是一種抗氧化劑， 具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵禦癌症的作用。
對於女性而言， 它還可以有效祛除色斑，
5.桑葚
桑葚被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。
除了延緩衰老， 桑葚還有改善皮膚的血液供應， 營養、美白肌膚， 明目烏髮作用， 是非常好的女性美容食品。
6.紫色胡蘿蔔
除卻藍莓， 紫色胡蘿蔔是含花青素最多的是蔬果。
紫色胡蘿蔔與一般的胡蘿蔔特性、特徵基本相同， 所不同的果實顏色為紫色， 營養價值高。
紫色胡蘿蔔被認為對健康更有益， 除可防衰老功效之外， 還可以預防心血管疾病和某些癌症。
