3塊錢成本做出一大盆番茄雞蛋面，5分鐘搞定，兒子吃的連湯汁都不剩

3塊錢成本做出一大盆番茄雞蛋面， 5分鐘搞定的番茄雞蛋面， 兒子吃的連湯汁都不剩！

簡單好吃， 營養豐富的番茄雞蛋面， 可以做早餐， 也可以在一個人的時候用來充當簡單的午餐或者晚餐。
我們家有兩種食物是常年必備的， 一個是雞蛋， 另外一種就是番茄了， 自然而然， 番茄炒蛋也就成了上桌率比較高的菜肴之一。 一個人想偷懶， 簡單快捷的番茄雞蛋面， 不僅吃得舒服， 營養也得到充分保證。 配上爽口的青瓜絲， 又有了美容減肥的功效。 中午娘兩在家做， 兒子直接吃的連家裡湯汁都不剩了， 具體做法請往下看。

做法：

準備好食材：雞蛋、番茄、面、蔥

番茄洗淨切丁塊， 雞蛋打散， 蔥切成蔥花。

2. 熱鍋下油煎雞蛋， 雞蛋別煎的太老了， 這樣口感會更好些。

3. 開水煮面， 煮開就把麵條撈出來， 煮太熟口感不好。

4. 再次熱鍋上油， 下番茄翻炒。

5. 水煮番茄， 倒入麵條繼續煮一會， 加入雞蛋一起攪拌

6. 番茄雞蛋面就這樣好啦！

麵條帶有番茄的味道， 很入味， 還有這湯汁， 特別好喝！每次我都吃光光的！除了好吃外， 番茄有著很豐富的維生素， 多吃可美容養顏哦！

烹飪技巧

皮不容易消化， 有個訣竅與大家分享， 把番茄放在盆中， 用開水直接倒在上面燙一下， 燙的時候上下翻一下， 受熱面均勻才好剝皮的， 用涼水稍沖一下再剝皮。

營養與作用

番茄越紅營養越高.番茄中主要的營養就是維生素，

其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種一番茄紅素。 當今這幾年來， 科學家已證明番茄具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

營養含量

番茄富含番茄紅素， 人體血漿中番茄紅素含量越高， 前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 此外， 夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高， 這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，

會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的番茄， 番茄紅素的含量比較低。 黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少。 紅色品種的番茄則含量較高。 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高， 未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低， 番茄做熟後比生吃更有利於營養吸收。

此外， 番茄還含有香豆酸和氯原酸， 它們在人體內有消除致癌物的作用。