米粥是什麼， 是中國老祖宗給後代留下的最根本的東西。 那麼多食物可以飽腹， 為什麼偏偏中國人的主食就是米飯米粥？這是智慧，
尤其是對那些大病過後， 老年人， 身體極度虛弱的時候， 只有米粥才是最好的補品。
1.粥油保健媲美參湯
粥熬好後， 上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質， 中醫裏叫做“米油”， 俗稱粥油。
二者用來熬粥後，
老年人不同程度存在著腎精不足的問題， 如果常喝粥油， 可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足， 喝粥油能補益元氣、增長體力， 促進身體早日康復。
2.粥與腸胃最相得
現在， 得胃病的人實在是太多了。 一方面， 寒風凜冽， 一不小心肚子受了涼， 進了冷空氣， 對胃很不好。 再一個， 大家這個時候都愛吃火鍋， 愛吃麻辣燙， 無形中也傷害了胃。
這時喝黃金粥最好。 “黃金粥”就是用小米、玉米、南瓜來煮粥， 小米是適合老人、病人、產婦的滋補品， 可見它最補虛。 玉米調和脾胃， 南瓜補中益氣。
3.喝粥還能提高免疫力
歷代的醫學家， 創制了許多不同作用的粥， 以食療病。 當人太疲勞的時候， 喝點薑蔥煲粥可以有效預防疾病， 幫助身體機能恢復正常， 通俗點說就是提高身體免疫力。
對於平素身體虛弱、容易感冒的朋友來說， 這是很好的補益處方， 煮時先放大米煲好粥， 注意粥不宜煲得過久， 米粒和水應該是分開的， 然後放拇指大小分量的薑絲， 放2~3個蔥頭， 再煮兩分鐘即可。
| 順口溜 |
1.若要皮膚好， 粥裏放紅棗
2.若要不失眠， 粥裏添白蓮
3.腰酸腎氣虛， 煮粥放板栗
4.心虛氣不足， 粥加桂圓肉
5.頭昏多汗症， 粥裏加薏仁
6.潤肺又止咳，
7.消暑解熱毒， 常飲綠豆粥
8.烏髮又補腎， 粥加核桃仁
9.若要降血壓， 煮粥加荷葉
10.健脾助消化， 煮粥添山楂
11.夢多又健忘， 粥裏加蛋黃