喝粥是我國的傳統養生方法之一， 在現代生活當中， 它甚至更是一個簡單有效的健康飲食方法——因為只要聰明喝粥， 既能讓胖人減肥， 讓三高患者控制病情， 還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康。
喝粥的好處
1. 補充水分
既適合汗流浹背的夏天， 也適合乾燥的秋冬。 粥裏的水分含量通常高達90%左右。 粥裏的水和澱粉結合而存在， 通過消化道的速度較慢， 在人體留存的時間較長。
2. 控制熱量， 控制體重
與乾飯相比， 粥體積大而能量密度低， 就是說， “乾貨”比較少， 也就比較容易“水飽”。
3. 養胃
特別是在腸胃功能低下， 或者發生腸道感染、腹瀉等情況的時候， 醫生通常推薦喝粥， 因為粥容易消化， 和其他主食相比有很大的優勢。
護心——麥芽粥
麥芽含有豐富的蛋白質， 其來源豐富， 優於其他動物蛋白。 麥芽內含有的甲種生育酚， 它能降低血液的黏稠度， 進而阻抑動脈粥樣硬化的形成。
做法：
1. 麥芽200克， 糯米1/2杯， 水12杯， 冰糖適量；
2. 將麥芽、糯米放冷水中浸泡1小時後， 瀝幹水備用；
3. 取一深鍋， 加12杯水， 以大火煮開後轉小火， 加入泡後的麥芽和糯米繼續煮50分鐘， 再加入冰糖調味即可。
潤肺——銀耳粥
秋冬氣候以乾燥為主， 肺臟很容易因秋燥而傷， 所以更加需要養護， 入秋季節多吃些銀耳粥就能很好的預防。
做法：
1. 幹銀耳10克， 大米50克；
2. 將銀耳水發洗淨， 撕碎與米同煮為粥食用， 適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。
健腦——栗子桂圓粥
栗子補腎壯腰、益胃平肝， 還是補腦的佳品；桂圓益智寧心、歸脾而能益智。 兩者合用， 有補腎強筋通脈的作用。
做法：
1. 栗子10個（去殼用肉）、桂圓15g、大米50g、白糖少許；
2. 把栗子切成碎塊， 與米煮成粥， 快熟時放入桂圓， 食用前加白糖少許。
護眼——枸杞粥
枸杞既明目又補腎， 中醫講腎開竅於目， 因此， 吃枸杞和黑豆、黑芝麻等黑色食品都有保護視力的效果， 糙米富含維生素B1， 能使人精力集中， 眼睛有神兒， 而紅棗補血補氣， 同樣對眼睛有好處。
做法：
把枸杞和糙米、黑芝麻、紅棗、小黑豆、綠豆（夏天用， 清熱解暑）或紅豆（冬天用， 養胃）擱一起， 每天晚上用小火咕嘟上一鍋。
安眠——煮粥加蓮子
蓮子的藥用功效早在《神農本草經》已有記載，被列為上品，認為“味甘，平，主補中養神，益氣力。”俗諺有雲：若要不失眠，煮粥加白蓮。說的就是蓮子具有養心安神的功效，因此，蓮子羹歷來都被奉為失眠患者的食補佳品。
做法：
1. 可以單用蓮子肉熬煮成羹即蓮子羹；
2. 或與龍眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
止咳平喘——杏酥粥
經常咳喘、有食管及肺部疾病的人可以常吃杏酥粥。杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
做法：
1. 取杏仁200克，白糖100克，鮮牛奶50克，大米300克；
2. 將大米洗淨，加清水2000克浸透；
3. 杏仁用熱水浸泡後去衣，將杏仁帶米磨成米漿；
4. 鍋內放清水2500克，加白糖燒沸，倒入米漿，邊倒邊用勺攪動，至成薄漿狀時，加鮮牛奶攪勻，再煮片刻即成。
5. 做的時候注意大米須用水浸2小時以上。大便溏泄的老人要忌服。
護膚——荷花粥
荷花不僅好看，還可以用來入菜，是非常好的養生花卉。荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤，容光煥發；荷花還有減肥、降脂、瘦身的效用。經常服荷花粥，可使皮膚光滑細膩，延緩衰老。
做法：
1. 將荷花瓣陰乾，切碎待用；
2. 用100克粳米煮粥，熟的時候放入10～15克荷花，煮開即成。
安眠——煮粥加蓮子
蓮子的藥用功效早在《神農本草經》已有記載，被列為上品，認為“味甘，平，主補中養神，益氣力。”俗諺有雲：若要不失眠，煮粥加白蓮。說的就是蓮子具有養心安神的功效，因此，蓮子羹歷來都被奉為失眠患者的食補佳品。
做法：
1. 可以單用蓮子肉熬煮成羹即蓮子羹；
2. 或與龍眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
止咳平喘——杏酥粥
經常咳喘、有食管及肺部疾病的人可以常吃杏酥粥。杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
做法：
1. 取杏仁200克，白糖100克，鮮牛奶50克，大米300克；
2. 將大米洗淨，加清水2000克浸透；
3. 杏仁用熱水浸泡後去衣，將杏仁帶米磨成米漿；
4. 鍋內放清水2500克，加白糖燒沸，倒入米漿，邊倒邊用勺攪動，至成薄漿狀時，加鮮牛奶攪勻，再煮片刻即成。
5. 做的時候注意大米須用水浸2小時以上。大便溏泄的老人要忌服。
護膚——荷花粥
荷花不僅好看，還可以用來入菜，是非常好的養生花卉。荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤，容光煥發；荷花還有減肥、降脂、瘦身的效用。經常服荷花粥，可使皮膚光滑細膩，延緩衰老。
做法：
1. 將荷花瓣陰乾，切碎待用；
2. 用100克粳米煮粥，熟的時候放入10～15克荷花，煮開即成。