降血糖

糖尿病病人最重要的是要注意飲食， 首先要控制總熱量的攝入， 一般來說， 蛋白質占15%～20%， 脂肪占20%～30%， 糖類占50%～65%。 其次， 堅持少吃多餐、定時定量定餐對保持血糖穩定很有益處。 第三， 宜高膳食纖維飲食， 如粗糧、新鮮蔬菜等。 此外， 還有適當多飲水， 限制飲酒。

目錄 簡介 食療方法 專家連線 實用偏方 降血糖簡介

糖尿病主要是由於體內胰島素的相對或絕對不足而引起糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂， 致使血液中葡萄糖的含量過高以及尿中有糖。 糖尿病病人最重要的是要注意飲食， 首先要控制總熱量的攝入， 一般來說，

蛋白質占15%～20%， 脂肪占20%～30%， 糖類占50%～65%。 其次， 堅持少吃多餐、定時定量定餐對保持血糖穩定很有益處。 第三， 宜高膳食纖維飲食， 如粗糧、新鮮蔬菜等。 此外， 還有適當多飲水， 限制飲酒。

降血糖食療方法

關鍵字

膳食纖維、苦瓜的功效與作用苷、鉻、黏液蛋白、生糖指數。
降血糖

推薦食材

苦瓜

苦瓜含有苦瓜苷和類似胰島素的物質， 有明顯的降血糖作用， 不僅可以減輕人體胰島的負擔， 而且有利於胰島β細胞功能的恢復。

山藥的功效與作用

山藥的生糖指數低， 所含的黏液蛋白， 能使糖類緩慢吸收， 抑制餐後血糖急劇上升， 同時避免胰島素分泌過剩， 有效調控血糖；山藥還含有澱粉酶消化素， 能夠分解糖類， 可減少血液中糖分的積存。

南瓜

南瓜含有大量果膠以及合成胰島素不可缺少的元素鉻，

可以有效輔助降糖。

鱔魚

黃鱔含有鱔魚素， 具有調節糖代謝的作用， 另外， 鱔魚還富含維生素A， 可增進視力， 防治糖尿病併發眼部疾病。

燕麥的功效與作用

所含的膳食纖維可以增加胰島素的敏感性， 防止餐後血糖的急劇升高， 還能降低血液中的膽固醇含量， 預防糖尿病合併血脂異常和冠心病的發生。 糖尿病患者食用燕麥有個很簡便的方法， 就是在做米飯或饅頭時摻入一些。

其他食材

冬瓜、黃瓜、番茄、洋蔥、魔芋、山楂的功效與作用、蘋果的功效與作用等。

降血糖專家連線

Q.糖尿病患者只吃粗糧不吃細糧行嗎？

A.有些糖尿病患者認為膳食纖維對於控制血糖有利， 因此每日只吃粗糧，

不吃細糧。 膳食纖維確實有降糖、降脂、通便等積極意義， 但是如果吃太多粗糧， 就可能增加胃腸的負擔而影響營養素的吸收， 長期如此會造成營養不良， 而且攝入過量的粗糧會導致能量超過身體需要， 對身體不利， 更不利於糖尿病患者控制病情。 因此， 攝入粗糧也應適量。

降血糖實用偏方

山藥薏米的功效與作用的功效與作用粥:有效降血糖

山藥性味平甘， 不寒不燥， 有補益脾胃和養肺滋腎之功。 據資料介紹， 實驗研究表明山藥有降血糖作用。 中藥古方治消渴也往往辨證加山藥， 這都說明糖尿病患者常吃山藥有益。 薏苡仁味甘淡、性微寒， 《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。 本方食後有飽腹感， 可減少飯量，

對各型糖尿病患者均較為適宜， 尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。 這個粥做起來很簡單：取山藥60克， 薏米30克， 共熬粥食。

幹椒南瓜:可促進胰島素分泌正常

南瓜中的果膠可推遲食物排空， 延緩腸道對糖類的吸收， 從而控制血糖升高；南瓜中鈷含量較高， 可以促進胰島素分泌正常， 從而降低血糖。

●材料

南瓜350克， 鹽、紅油各3克， 植物油10克， 蔥末、幹紅辣椒各5克。

●做法

1.瓜去皮、去瓤洗淨， 切塊， 待用。

2.鍋置火上， 倒植物油燒至五成熱， 放入幹紅辣椒爆香， 然後放入南瓜塊， 加適量溫水及鹽、紅油翻炒至熟， 撒蔥末即可。

涼拌苦瓜:降糖、預防高血壓併發症

苦瓜可以降低、調節血糖， 還能穩定血壓， 也適合糖尿病患者用來防治併發高血壓症。

●材料

苦瓜500克， 幹紅辣椒5克， 鹽3克， 香油5克， 花椒少許。

●做法

1.瓜洗淨， 去兩頭， 剖兩半， 去瓤和子， 切成片， 放涼開水中泡30分鐘， 撈出， 焯熟， 瀝幹；幹紅辣椒洗淨， 切段。

2.置火上， 放油燒熱， 放入幹紅辣椒、花椒爆香， 將油淋在苦瓜上， 加鹽、香油拌勻即可。