生薑酵素的功效和作用可表現在很多的地方， 它可以更好的説明我們平衡內分泌系統， 同時起到很好的增強免疫力， 消炎抗菌的功效和作用， 還能夠幫助恢復好腸道。
一、功效
1.平衡內分泌系統， 荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌， 增強免疫力。
3.淨化血液， 維持酸鹼性體質。
4.熱能作用， 產生ATP能源使精力充沛。
5.神奇酵素， 幫你恢復好腸道。
二、做法
1生薑洗淨， 去皮。
2柳丁和檸檬用鹽搓洗乾淨。
3柳丁和檸檬晾乾。
4檸檬去皮， 切小片。
5柳丁去皮， 切小片。
6生薑切片。
7準備好所有材料。
8冰糖稱好分量， 敲碎， 儘量細小一點。
9最底下放一層冰糖，
10如此一層一層放完為止， 最上面一層必須是冰糖。
11蓋上蓋子， 寫好標籤， 就算完成了。
12每天打開蓋子， 用潔淨乾爽的筷子攪拌一下， 讓沒有融化的糖儘快融化。 （必須是潔淨乾爽的筷子， 不然容易發黴）
13可以過濾出來， 冷藏， 飲用， 也可以不過濾。
三、營養價值
1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。
2、攪拌時一定要用潔淨乾爽的筷子或者勺子， 不然容易發黴， 建議用鋼筷子， 比竹筷、木筷好。 如果容器很大， 可以用潔淨的手去攪拌， 更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖， 也可以用白砂糖， 冰糖要敲碎一點， 比較好溶解。
