很多小孩子都有挑食的習慣，
蔬菜就是常常被“嫌棄”的一種。
但是，
蔬菜中又含有豐富的維生素和營養，
父母們都會因為孩子不吃蔬菜而感到煩惱，
這兒給父母們獻上5招，
讓孩子愛上蔬菜！
不要再做單調的炒青菜， 而是在蔬菜中拌入沙拉醬和檸檬汁， 製成蔬菜沙拉， 五顏六色的蔬菜加上清爽可口的沙拉， 孩子一定會愛上這個味道！
嘗試新蔬菜
根據營養學家分析， 很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道， 也不知道其他蔬菜是何滋味。 營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，
有些孩子對蔬菜不太接受， 媽媽可變換不同的花樣。 寶寶喜歡美觀， 就儘量搭配得五彩斑斕， 形狀做得卡通些， 讓孩子感到吃飯充滿樂趣。 孩子不喜歡吃胡蘿蔔？將它切成花朵形狀， 和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟， 讓寶寶來嘗嘗這些“花朵”， 平時買菜回來， 就對照菜譜， 及時練習。
葷素合一很多孩子愛吃帶餡兒的食品， 即便不喜歡吃胡蘿蔔的孩子， 對胡蘿蔔肉餡的餃子並不拒絕。 媽媽可以經常做些肉丸、餃子、包子、餡餅等， 在餡裡添加少量孩子平時不怎麼喜歡吃的蔬菜，
如果孩子不接受某一兩種蔬菜， 哪怕是營養很好的蔬菜， 也沒關係， 可以找類似的蔬菜來滿足孩子的營養需求。 比如說， 不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含胡蘿蔔素的西蘭花、豌豆苗等蔬菜， 關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的， 培養他們對蔬菜的喜歡。
溫馨小提示蔬菜中維生素含量豐富， 膳食纖維含量充足， 是孩子均衡飲食的重要手段。 但是吃蔬菜的前提一定是孩子自願， 身邊有很多家長為了讓孩子吃蔬菜， 威脅利誘的手段全用上了， 最後反而讓孩子對蔬菜產生了懼怕心理， 實在得不償失。
南瓜不僅富含胡蘿蔔素和多種氨基酸， 而且還含有豐富的鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素， 對於寶寶的發育有好處。 南瓜味道香甜且易消化進食， 大多數寶寶都能輕易接受。 可以把南瓜蒸熟之後碾成南瓜泥直接食用， 還可以在南瓜泥裡淋上牛奶喂給寶寶吃， 或者是與小米一起熬成粥給寶寶食用也都是可以的。
胡蘿蔔胡蘿蔔營養價值極高， 其含有很豐富的β-胡蘿蔔素， β-胡蘿蔔素在小腸壁和肝細胞的作用下可以轉變成維生素A， 可以增強寶寶視網膜的感光力， 對促進寶寶的視力發育有好處。 而且寶寶吃胡蘿蔔還可以提高免疫力， 預防呼吸道、泌尿道等器官的感染， 對寶寶的生長發育有利。
土豆含有豐富的蛋白質、澱粉和其他營養成分， 因而有“地下人參”的美譽之稱。 100克土豆蛋白質含量約在2—2.5克， 其中含有的黏蛋白， 不僅有潤腸作用， 還能促進脂類代謝。 寶寶食用土豆不僅能補充各種營養、增加飽腹感， 還能促進消化， 保護腸胃。 可以把土豆蒸熟用勺子碾成泥給寶寶食用， 或者與排骨熬煮成湯給寶寶食用。
茄子茄子是很少見的紫色蔬菜， 含有豐富的維生素E和維生素P， 營養價值很高。 茄子中含有的龍葵素對癌症有一定的抑制作用， 茄子皮中含有的皂草甙具有降低膽固醇的作用。 可以將茄子蒸熟搗碎與炒熟的肉沫混合在一起，
西蘭花富含膳食纖維和葉酸， 十分適合寶寶食用， 不僅能豐富味覺， 促進消化， 鍛煉寶寶的咀嚼能力， 補充膳食纖維， 還能促進寶寶神經細胞的發育。 可以將西蘭花經水煮熟煮爛後切成小塊給寶寶食用。
菠菜菠菜中含有豐富的鐵元素、維生素C和葉酸等物質。 寶寶食用菠菜不僅可以補鐵， 增強抵抗力， 還能促進腦神經細胞的發育。 可以將菠菜焯一下水與大米熬煮成粥給寶寶吃， 或者將菠菜焯水後切碎煮熟碾碎成泥給寶寶食用。
