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風濕性關節炎">
風濕性關節炎是危害人們健康的頑固性疾病， 尤其立秋之後發病率較高。
風濕病中醫稱之“痹”， 屬於“痹症”、“曆節風”等範疇。 是指人體肌表、經絡、筋骨遭受外邪侵襲後， 由於正氣不足， 衛氣不固， 使外邪滯留經脈， 影響關節， 出現關節疼痛、沉重、麻木腫脹、屈伸不利、筋脈拘急、變形。 目前本病還沒有特效藥， 在用中、西藥物綜合治療的同時， 輔以藥膳治療， 將會有更好的效果。 中醫在臨床上根據侵入的外邪不同及患者體質不同， 將痹症分為風痹、寒痹、濕痹、熱痹四種類型。
風痹
是因風邪而致病， “風”善行而數變， 故風痹的特點為關節疼痛遊走不定， 竄痛或屈伸不利， 故又稱“行痹”， 有時紅腫疼痛， 關節惡風， 苔白膩， 脈浮弦。 宜食用祛風、散寒、通絡之品， 忌食寒涼滋膩之物。
五加皮醪
【原料】 五加皮50克， 糯米500克。
【制法】 將五加皮洗淨， 加水適量泡透， 煎煮30分鐘， 取藥液300毫升， 共取兩次， 再將煎液與糯米同燒煮做成糯米乾飯， 待冷後加酒麴適量， 拌勻， 發酵成酒釀， 每日適量佐餐食用。
【特點】 五加皮為祛風除濕， 通利關節之常用品。 醪（醪， 讀作“勞”， 酒的意思；醪糟即糯米酒）為酒之類， 有通血脈、養脾氣、祛寒除濕之效。 以五加皮制醪， 其通利除痹之功尤勝， 故凡風痹身痛、骨節酸痛、筋骨不利， 均可食用。
蛇肉湯
【原料】 大白花蛇肉250克， 胡椒30克， 生薑5克， 黃酒、蔥白、食鹽適量。
【制法】 將蛇肉切塊， 在油中略煸後放入沙鍋， 同時加入胡椒、生薑、黃酒、蔥白等， 再加清水， 高出材料約1。 5釐米， 先用武火， 沸後改用文火， 燉至蛇肉將熟時加鹽適量， 略煮即可。
【特點】 蛇肉性溫， 味甘， 尤其白花蛇或烏梢蛇具有較好的祛風作用， 是亦食亦藥之品。 胡椒性熱， 味辛， 有溫中、下氣、解毒功效， 起輔助作用。 常飲此湯可祛風除濕， 不僅用於風痹型關節炎， 也可用於寒痹型關節炎。
寒痹
是因受寒邪的侵入而致， 寒則凝， 主收引。 寒痹又稱痛痹， 其特點是：痛處不移， 痛如錐刺， 關節處怕涼喜熱， 上下不通， 局部拘攣， 舌苔薄白， 脈弦緊。 宜食溫經、散寒、祛風除濕之品。
附片蒸羊肉
【原料】 制附片15克， 鮮羊肉500克， 肉清湯150克， 料酒15克， 蔥、薑、胡椒粉、味精、鹽適量。
【制法】 將羊肉煮熟， 撈出， 切成塊， 制附片洗淨與羊肉同放入碗中， 並放料酒、蔥、姜、肉湯， 隔水蒸3小時， 吃時撒上蔥花、味精及胡椒粉。
【特點】 附（子）片性熱， 味辛， 溫經散寒， 是治痹症疼痛之聖藥， 但必須炮製才可用， 故本方使用制附片。 羊肉性溫， 味甘， 為補陽佳品。 二味相伍溫陽散寒， 攻補兼施， 攻邪不傷正， 對陽虛身寒的痛痹患者， 食之最佳。
濕痹
由於飲食不節， 脾胃消化力弱， 而產生內濕， 或居住潮濕， 身受雨淋而形成外濕， 濕邪的侵入， 影響關節， 致使肢體關節疼痛重著， 肌膚麻木不仁， 拘攣不能屈伸。 本型特點以肢體沉重為主， 故又有“著痹”之稱。 苔白膩， 脈濡數。 宜食利濕通絡，
木瓜薏苡仁粥
【原料】 木瓜10克， 薏苡仁30克， 白糖適量。
【制法】 將木瓜、薏苡仁洗淨後， 倒入小鍋內， 加適量冷水， 先浸泡片刻， 再用小火慢燉至薏苡仁酥爛， 加白糖一匙， 稍燉即可。 每日食用， 不拘量。
【特點】 木瓜、薏苡仁均有祛風濕、通經絡、舒筋骨、止痹痛之功， 二者相伍， 祛風利濕、舒筋止痛力強， 對於關節疼痛重者食之為益。 本品平和， 可常食之。
熱痹
又稱濕熱痹阻證， 多為急性風濕熱。 表現關節紅腫灼熱， 疼痛拒按， 活動痛劇， 得冷則舒， 常伴有發熱、口渴、心煩、尿短赤， 苔黃膩， 脈滑數， 宜食清熱利濕， 佐以祛風通絡之品。
苡仁絲瓜湯
【原料】薏苡仁150克， 薄荷15克， 豆豉50克， 絲瓜100克。
【制法】 將絲瓜切段入鍋中， 煸好待用， 薏苡仁洗淨加水浸泡，
【特點】 薏苡仁性涼， 味甘淡， 可清熱利濕；絲瓜性涼， 味甘， 可清熱涼血， 通絡；薄荷、豆豉可清熱解表。 常空腹食之， 對關節的紅、腫、熱、痛有緩解作用。
風濕性關節炎與飲食關係密切。 中醫主張該病患者應忌發物， 如公雞、鯉魚、牛羊肉及其乳製品等。 實驗證明， 蔬菜可緩解該病的症狀。 由於因風、寒、濕而致病， 因此多選用驅風、散寒、化濕、溫通之品， 如韭菜、香菜、蔥、芹菜、油菜、辣椒、木瓜、薏苡仁等食物。
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